Le polpette di carne senza uova
Ingredienti (per circa 20 polpette) 500 g di carne macinata (manzo, maiale o un mix) 2 fette di pane raffermo (o 4 cucchiai di pangrattato) 150 ml di latte 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino) 2 cucchiai di prezzemolo tritato 1 spicchio d’aglio tritato finemente