Diaframma: cos’è e come si cucina questo taglio di carne economico

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Conosciuto dai griller professionisti, dai macellai e molto meno dal resto del mondo, il diaframma è uno dei tagli meno gettonati in cucina, tanto che nel 2023, quando la Camera di Commercio di Bologna ha presentato la revisione della ricetta originale del ragù alla bolognese, uno dei cambiamenti più evidenti è stato quello di togliere ...

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Fave dei morti: la ricetta dei biscotti tipici della festività di Ognissanti

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Le fave dei morti, o fave dolci, sono dei biscottini alle mandorle tondi e profumati tipici del centro Italia, ma diffusi un po' ovunque, si preparano tradizionalmente in occasione della festa di Ognissanti e della commemorazione dei defunti. Ne esistono numerose versioni differenti, ma tutte hanno un ingrediente in comune: le mandorle che li rendono ...

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Millefoglie di patate: la ricetta semplice e golosa per una cena sfiziosa

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La millefoglie di patate è una pietanza gustosa e filante a base di patate tagliate sottilmente, che si alternano in teglia con formaggio morbido a cubetti. Ideale da servire come secondo piatto, ma è possibile aggiungere anche del prosciutto cotto, così da ottenere un piatto unico davvero squisito. Una volta pronta, puoi gustarla sia calda ...

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Polenta e salsiccia: la ricetta del piatto rustico e saporito

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Ingredienti PER LA POLENTA ACQUA 2 l FARINA DI MAIS PER POLENTA 500 gr SALE q.b. OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b. PER IL SUGO DI SALSICCIA PASSATA DI POMODORO 700 ml SALSICCIA DI MAIALE 400 gr VINO BIANCO 100 ml CIPOLLA 1/2 PARMIGIANO GRATTUGIATO q.b. OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA q.b. SALE q.b. La polenta con salsiccia ...

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Il significato nascosto dietro i cerchi che ci sono sui bicchieri di plastica

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Cerchiamo tutti di utilizzare meno plastica per ridurre l'impatto ambientale ma cerchiamo di svelare un annoso mistero legato ai bicchieri di plastica: perché sono presenti le linee circolari sul bicchiere? La spiegazione è davvero affascinante perché si tratta di linee guida. Le linee guida per alcolici e superalcolici Si tende a pensare che le linee ...

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Torta salata di zucca

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Ingredienti PASTA BRISÉE 1 disco ZUCCA (AL NETTO DEGLI SCARTI) 500 gr PARMIGIANO GRATTUGIATO 70 gr PANCETTA AFFUMICATA 100 gr UOVO 1 PANNA FRESCA DA CUCINA 150 ml TIMO ESSICCATO O FRESCO q.b. OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b. SALE q.b. PEPE q.b. TI SERVONO INOLTRE BURRO PER LO STAMPO q.b. FARINA PER LO STAMPO q.b. ...

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