Brioche col tuppo
Ingredienti Per il lievitino: Latte intero: 200 ml Farina 00: 125 g Farina manitoba: 125 g Lievito di birra fresco: 5 g Per l’impasto: Farina manitoba: 200 g Zucchero semolato: 90 g Burro: 80 g Farina 00: 50 g Latte: 20 ml Lievito di birra: 4 g Uova: 3 Sale: 3 g Per la finitura: ...