Straccetti di Pollo all'Arancia con Vino Bianco

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 Ingredienti (per 4 persone):600 g di petto di pollo  (tagliato a striscioline!)2 arance non trattate  (succo e scorza grattugiata!)½ bicchiere di vino bianco secco 2 cucchiai di farina 00  (per infarinare il pollo!)2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 noce di burro  (opzionale, per più cremosità!)Sale e pepe q.b. Rosmarino o timo q.b.  (facoltativo, per un aroma extra!) Preparazione: Infarinare il pollo: Metti le striscioline ...

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Zuppa di Ceci e Zucca

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 Ingredienti (per 4 persone):300 g di ceci secchi  (oppure 2 lattine di ceci cotti, scolati e sciacquati!)400 g di zucca  (tagliata a cubetti!)1 cipolla  (tritata finemente!)1 spicchio d’aglio  (facoltativo, per più sapore!)1 litro di brodo vegetale  (o acqua con dado!)2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 rametto di rosmarino  (o timo, per un aroma più intenso!)Sale e pepe q.b. 

Frullato Energizzante con Mandorla, Banana e Avocado

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 Ingredienti (per 1 porzione):1 banana matura  (per dolcezza naturale!)½ avocado maturo  (per cremosità e grassi sani!)1 tazza di latte di mandorla non zuccherato  (o latte normale, di soia o d’avena!)10-15 mandorle  (ammollate per una notte e sbucciate, per una consistenza più vellutata!)1 cucchiaino di miele o sciroppo d’acero  (facoltativo, se lo vuoi più dolce!)½ cucchiaino di cannella  (per un tocco speziato!)Qualche ...

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Polpette di Verdure

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 Ingredienti (per circa 12 polpette):1 zucchina  (grattugiata e ben strizzata)2 patate  (lessate e schiacciate)1 cipolla  (tritata finemente)2 carote  (grattugiate)Prezzemolo q.b.  (tritato fresco per più sapore!)50 g di pangrattato  (o quanto basta per ottenere la giusta consistenza!)50 g di parmigiano grattugiato  (opzionale, per più gusto!)1 uovo  (oppure ½ banana schiacciata per una versione vegana!)Sale e pepe q.b. 

Muffin Morbidi e Soffici

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 Ingredienti (per circa 10-12 muffin):2 uova 120 g di zucchero 100 ml di olio di semi di girasole 150 ml di latte 200 g di farina 00  (setacciata per un impasto più soffice!)1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina  (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia!)Un pizzico di sale Gocce di cioccolato o frutta a piacere  (opzionale, per renderli ancora più ...

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Le cotolette di cavolfiore

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🥕 Ingredienti (per 4 persone) 1 cavolfiore (circa 700 g) 2 uova 100 g di pangrattato 50 g di parmigiano grattugiato 100 g di farina 00 Sale e pepe q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. 🥣 Preparazione vedere il seguito alla pagina successiva

Torta alla crema di formaggio con mandarini

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Ingredienti: Per il pan di spagna: 3 uova) 100 g di zucchero 1 confezione di zucchero vanigliato 100 g di farina 2 cucchiai di amido di mais 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio Per il ripieno: 1 barattolo di mandarino/i (ca. 300 g) 8 fogli di gelatina 750 g di quark magro 1 limone(i) biologico(i), ...

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