Éclair alla Crema della Nonna
Éclair alla Crema della Nonna IngredientiPer la pasta choux: 150 g di farina 100 g di burro 250 ml di acqua Un pizzico di sale 4 uovaPer la crema della nonna: 500 ml di latte intero 120 g di zucchero 4 tuorli d’uovo 40 g di amido di mais Scorza di 1 limone Un pizzico di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)Per la decorazione: