ADVERTISEMENT
Aceste chifle moi, umplute cu o umplutură delicioasă de carne tocată și brânză topită, sunt perfecte pentru o masă rapidă sau o gustare gourmet. Ingrediente
Pentru aluat:
* 500g făină universală
* 10g drojdie uscată activă
* 1 linguriță de zahăr
* 1 linguriță de sare
* 250ml apă călduță
* 50ml ulei vegetal sau 50g unt topit
Pentru umplutură:
* 300g carne tocată de vită
* 1 ceapă medie, tocată mărunt
* 2 căței de usturoi, tocați mărunt
* 100g brânză rasă (cheddar, mozzarella sau emmental)
* Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
* Pătrunjel proaspăt tocat pentru ornat (opțional)
* Ulei de măsline pentru prăjit
Instrucțiuni
1. Pregătiți aluatul:
Într-un bol mare, combinați făina, drojdia uscată și zahărul. Adăugați sarea și amestecați. Adăugați apa caldă și uleiul (sau untul topit). Frământați aluatul timp de aproximativ 8-10 minute, până devine neted și elastic. Acoperiți bolul cu o cârpă curată și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de 1 până la 1,5 ore sau până își dublează volumul.
2. Pregătirea umpluturii:
În timp ce aluatul crește, încălziți o cantitate mică de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și sotați-o până devine translucidă. Adăugați usturoiul și sotați-l încă un minut. Adăugați carnea tocată de vită și rumeniți-o, rupând-o cu o lingură. Condimentați cu sare și piper după gust. Scurgeți excesul de grăsime. Lăsați să se răcească puțin.
3. Modelarea pâinilor:
După ce aluatul a crescut, aplatizați-l ușor și împărțiți-l în 10-12 bucăți egale. Pe o suprafață ușor înfăinată, aplatizați fiecare bucată într-un cerc. Așezați o lingură de umplutură de carne în centrul fiecărui cerc. Presărați cu umplutura de carne. Îndoiți marginile aluatului spre interior și apăsați ferm pentru a sigila pâinea și a forma o bilă. Așezați pâinile, cu partea cu îmbinarea în jos, pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
### 4. Coaceți:
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Lăsați pâinile pe tava de copt încă 15-20 de minute. Ungeți-le cu ou ușor bătut (opțional) și presărați-le cu semințe de susan, dacă doriți. Coaceți timp de 20-25 de minute sau până când devin aurii și sunt coapte complet. Lăsați să se răcească puțin înainte de servire. Decorați cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă doriți.
Poftă bună!
ADVERTISEMENT
