ADVERTISEMENT
Această prăjitură cu lămâie surprinde esența verii italiene și adaugă o notă de prospețime mesei tale datorită umpluturii cremoase de lămâie, înfășurată între straturi de aluat delicios și delicat. Această prăjitură, un amestec armonios de acrișor și dulceață, îți va trezi papilele gustative și te va transporta pe coasta însorită a Italiei cu fiecare îmbucătură. Echilibrul delicat al aromelor îl face un desert versatil, perfect atât pentru petreceri elegante, cât și pentru reuniuni intime în familie.
Acest tort se remarcă prin simplitatea și eleganța sa. Crema acrișoară de lămâie, combinată cu aluatul suculent, creează o textură și o aromă atât răcoritoare, cât și încântătoare. Fie că ești un brutar experimentat sau un novice, această rețetă îți oferă oportunitatea de a descoperi bogata tradiție italiană a cofetăriei și de a adăuga o notă de citrice repertoriului tău de deserturi.
Rețetă completă:
Ingrediente:
Pentru cremă:
500 ml lapte
2 ouă
4 linguri de amidon de porumb
6 linguri de zahăr
80 g mascarpone sau cremă de brânză Philadelphia
Coajă rasă de la 1 lămâie
Pentru prăjitură:
1 ou
120 g zahăr
Coajă rasă de la 1 lămâie
320 g făină
6 g praf de copt
140 g unt înmuiat
Instrucțiuni:
Continuare pe pagina următoare
Instrucțiuni:
Pentru cremă:
Într-o cratiță, combinați laptele, ouăle, amidonul de porumb și zahărul.
Gătiți la foc mediu, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă.
Luați de pe foc și adăugați mascarpone sau crema de brânză și coaja de lămâie.
Lăsați să se răcească.
Pentru prăjitură:
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Bateți oul, zahărul și coaja de lămâie într-un bol până când compoziția devine ușoară și pufoasă.
Adăugați făina, praful de copt și untul înmuiat și amestecați până se combină bine.
Împărțiți aluatul în două părți egale.
Întindeți o parte din aluat pe fundul unei forme de tort unse și tapetate cu făină.
Turnați crema răcită peste tort și acoperiți cu aluatul rămas.
Coaceți:
Coaceți timp de 35-40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
Lăsați tortul să se răcească complet înainte de servire.
Informații rapide
Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 40 de minute
Timp total: 60 de minute
Sugestii de servire:
Pentru un efect elegant, pudrați cu zahăr pudră.
Serviți cu o lingură de frișcă sau o cupă de înghețată de vanilie. Decorați cu coajă proaspătă de lămâie sau felii subțiri de lămâie pentru o notă extra citrică.
Continuare pe pagina următoare
Sfaturi de gătit:
Asigurați-vă că crema s-a răcit complet înainte de a o turna în forme pentru a preveni amestecarea excesivă.
Pentru o aromă mai intensă de lămâie, puteți adăuga un strop de suc de lămâie la prăjitură.
Beneficii nutriționale:
Lămâie: Bogată în vitamina C și antioxidanți.
Mascarpone sau cremă de brânză: Oferă calciu și proteine.
Ouă: O sursă bună de proteine de înaltă calitate și nutrienți importanți.
Informații dietetice:
Vegetarian: Da
Instrucțiuni de depozitare:
Păstrați resturile într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3 zile.
Prăjitura poate fi, de asemenea, congelată până la 1 lună; decongelați-o la frigider înainte de servire. De ce veți iubi această rețetă:
Răcoritoare și delicioasă: echilibrul perfect între aroma acrișoară de lămâie și crema dulce.
Simplă și elegantă: ușor de preparat, dar impresionantă la servit.
Versatilă: potrivită pentru orice ocazie, de la întâlniri informale la cine formale.
ADVERTISEMENT
