ADVERTISEMENT
Tiramisu cu căpșuni și ciocolată albă este un desert rafinat, care combină bogăția și cremozitatea, fiind totodată rapid și ușor de preparat. Combinația delicată de căpșuni și ciocolată albă creează o armonie perfectă de arome. Acest desert rafinat, preparat în doar câteva minute, oferă o prospețime și o aromă irezistibile. Rețeta surprinde prin savoarea sa și prin rapiditatea preparării, garantând o experiență gustativă delicioasă și sigură datorită utilizării gălbenușurilor de ou pasteurizate. Perfect pentru o gustare delicioasă, acest tiramisu cu căpșuni și ciocolată albă este perfect și pentru a fi împărțit cu prietenii sau pentru a fi savurat ca desert perfect cu căpșuni într-o zi de vară.
Ingrediente
Pentru bază:
150g pișcoturi
Pentru crema de mascarpone:
500g mascarpone
3 gălbenușuri medii
100g zahăr
50ml apă
Pentru sosul de pișcoturi:
200ml apă
50g zahăr
Și de asemenea...
120g căpșuni
100g ciocolată albă
Sucul de la o lămâie
Mod de preparare
Cum se face crema de mascarpone cu gălbenușuri pasteurizate
Într-o cratiță, adăugați zahărul și apa.
Dizolvați zahărul la foc mediu, amestecând frecvent, asigurându-vă că creați un sirop de zahăr fără a-l carameliza.
Puneți gălbenușurile într-un bol și începeți să le bateți cu un mixer electric, adăugând treptat siropul de zahăr fierbinte.
Când gălbenușurile sunt moi și spumoase, adăugați treptat mascarpone, continuând să bateți până la omogenizare. Cum se face tiramisu cu căpșuni și ciocolată albă
Pregătiți siropul pentru pișcoturi amestecând zahărul și apa.
Spălați căpșunile, îndepărtați codițele, tăiați-le în bucăți mici și puneți-le într-un bol.
Adăugați suc de lămâie și o lingură de zahăr peste căpșuni. Amestecați bine și dați deoparte.
Înmuiați pișcoturile în sirop și formați primul strat într-un vas sau recipient.
Toarnați crema de mascarpone peste pișcoturile înmuiate, adăugați căpșunile și bucățile de ciocolată albă.
Acoperiți cu un alt strat de pișcoturi înmuiate.
Completați rețeta cu mai multă cremă de mascarpone, căpșuni tocate și fulgi de ciocolată albă.
Combinația delicioasă de căpșuni și ciocolată albă din acest tiramisu îl face un desert irezistibil.
Greșeli de evitat
Atunci când preparați un tiramisu delicios cu căpșuni și ciocolată albă, anumite greșeli pot afecta rezultatul final. Iată câteva de evitat:
Înmuierea insuficientă a pișcoturilor: Pișcoturile trebuie înmuiate corespunzător în sirop pentru a obține textura moale caracteristică tiramisului. Dacă pișcoturile nu sunt înmuiate suficient, desertul poate fi uscat și fără aromă.
Folosiți căpșuni necoapte: Căpșunile trebuie să fie coapte și zemoase pentru a adăuga o dulceață naturală desertului. Alegerea căpșunilor necoapte poate duce la o lipsă de aromă și o textură tare.
Adăugarea unei cantități prea mari de zahăr: Deși zahărul este esențial pentru îndulcirea cremei de mascarpone și a siropului de pișcoturi, este important să nu adăugați prea mult. Prea mult zahăr poate masca aromele subtile ale căpșunilor și ciocolatei albe. Călirea incorectă a ouălor: Atunci când preparați crema de mascarpone, este esențial să căliți corect ouăle pentru a preveni gătirea lor atunci când intră în contact cu siropul fierbinte. În caz contrar, riscați să faceți crema grunjoasă.
Alternative la ingrediente
Dacă doriți să personalizați Tiramisu cu căpșuni și ciocolată albă sau aveți probleme în a găsi anumite ingrediente, iată câteva alternative de luat în considerare:
Biscuiți cu dantelă: Dacă nu găsiți pișcoturi, îi puteți înlocui cu pișcoturi sau pandișpan. Asigurați-vă doar că au dimensiuni similare și pot absorbi siropul fără a deveni prea moi.
Mascarpone: Dacă nu aveți mascarpone la îndemână, puteți înlocui cu cremă de brânză amestecată cu puțină crème fraîche pentru a obține o consistență similară. Asigurați-vă că ajustați zahărul în mod corespunzător, deoarece crema de brânză este adesea mai sărată decât mascarpone. Ciocolată albă: Dacă nu sunteți fan al ciocolatei albe sau preferați o alternativă, puteți folosi lapte ras sau ciocolată neagră peste tiramisu. Acest lucru va adăuga o aromă diferită, menținând în același timp bogăția desertului.
Căpșuni: Deși căpșunile proaspete sunt ideale, puteți folosi și fructe de pădure congelate sau alte fructe de sezon, cum ar fi zmeură sau afine. Asigurați-vă doar că le preparați în același mod și le încorporați armonios în desert.
Sfaturi și trucuri
Pentru a personaliza tiramisu-ul cu căpșuni și ciocolată albă și pentru a profita la maximum de el, folosiți următoarele sfaturi și trucuri:
Variante de fructe: Simțiți-vă liberi să experimentați cu alte fructe în funcție de sezon. Înlocuiți căpșunile cu zmeură, mure sau afine pentru o aromă diferită de fiecare dată.
Alegerea siropului: Puteți stropi pișcoturile cu orice sirop. Siropul de vanilie, căpșuni sau chiar cafea poate adăuga o varietate de arome tiramisului dumneavoastră. Prezentare individuală: Alegeți pahare sau pahare individuale pentru o prezentare elegantă. Acest lucru facilitează și servirea pentru ocazii speciale.
Timp de odihnă: Refrigerati tiramisul cu căpșuni timp de cel puțin o oră.
ADVERTISEMENT
