ADVERTISEMENT
Timp de preparare: 30 de minute
4 porții
Ingrediente:
2 dovlecei medii (aprox. 400g în total)
4 ouă
150g cremă de brânză Philadelphia
4 felii de somon afumat
2 linguri de chives tocat
1 lingură de mărar tocat (opțional)
1 lingură de ulei de măsline
Sare și piper după gust
Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 180°C (treapta 6 la gaz).
Clătiți și dați dovleceii pe răzătoare fin. Zdrobiți-i între mâini sau pe o cârpă curată pentru a stoarce excesul de umiditate.
Într-un bol, bateți ouăle, adăugați dovleceii rași și un praf de sare și piper. Amestecați bine.
Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Turnați amestecul peste dovlecei și întindeți-l uniform. Condimentați cu un strop de ulei de măsline. Coaceți la cuptor timp de 15 minute, până când partea de jos se rumenește ușor. Lăsați deoparte să se răcească scurt.
Ungeți cu cremă de brânză, apoi decorați cu felii de somon afumat. Presărați cu chives și mărar (după gust).
Rulați cu grijă omleta cu dovlecei, asigurându-vă că este strânsă. Înfășurați ruloul în folie alimentară și dați-l la frigider timp de cel puțin 30 de minute.
Îndepărtați folia alimentară, tăiați-l în felii de 2 cm grosime și aranjați-l decorativ pe un platou de servire.
Sfaturi:
• Adăugați puțină coajă de lămâie la umplutură pentru o notă proaspătă și acrișoară.
• Scurgeți bine dovleceii înainte de a-i găti pentru a evita excesul de umiditate.
Depozitare:
• Depozitați rulourile într-un recipient etanș la frigider timp de până la 24 de ore. • Scoateți-le cu 10 minute înainte de servire pentru a vă bucura pe deplin de aroma lor.
ADVERTISEMENT
