Panna Cotta cu Ciocolată Neagră: Un Desert Ușor de Preparat, Care Nu Necesită Gătire. Vezi detalii în primul comentariu.

Ingrediente:
200 ml smântână 30% (de preferință smântână groasă)
100 ml lapte
100 g ciocolată neagră (min. 70% cacao)
2 lingurițe gelatină pudră
2 linguri zahăr (opțional, în funcție de dulceața ciocolatei)
1 linguriță extract de vanilie (opțional)
Un praf de sare (opțional, pentru a intensifica aroma de ciocolată)
Preparare:

Continuare pe pagina următoare

Prepararea gelatinei:

Într-un bol, dizolvați gelatina în 2 linguri de apă rece și lăsați-o deoparte câteva minute pentru a se înmuia.
Încălzirea smântânii și a laptelui:
Într-o oală, combinați smântâna și laptele și încălziți la foc mediu, dar nu aduceți la fierbere.
Dacă folosiți zahăr, adăugați-l în amestec și amestecați până se dizolvă complet.
Topiți ciocolata:
Tocați ciocolata neagră și adăugați-o în smântâna încălzită. Amestecați până când ciocolata se topește complet și amestecul devine omogen.
Adăugarea gelatinei:
Încălziți ușor gelatina umflată (de exemplu, la microunde timp de câteva secunde) sau topiți-o la abur până devine lichidă.
Toarnați-o în amestecul de ciocolată și amestecați bine până se omogenizează.
Aromatizare:
Dacă doriți, adăugați extract de vanilie și un praf de sare pentru a intensifica aroma de ciocolată.
Tornarea în forme:
Turnați amestecul în forme mici sau pahare (puteți folosi forme de silicon sau vase de sticlă).
Răcire:
Refrigerati desertul timp de cel puțin 4 ore, sau de preferință peste noapte, până când panna cotta s-a întărit.
Servire:
Panna cotta cu ciocolată neagră este gata de servire! O puteți decora cu fructe (de exemplu, zmeură sau căpșuni), presăra cu așchii de ciocolată, nuci sau stropi cu sos de fructe.