ADVERTISEMENT
Somonul la cuptor în folie cu sparanghel și un sos parfumat de lămâie, usturoi și unt este preparatul perfect pentru o cină rapidă și sănătoasă sau o masă de sărbătoare. Gătirea somonului la abur în folie îl face suculent și plin de aromă, în timp ce sparanghelul adaugă o notă proaspătă, citrică. Acest preparat este potrivit nu numai pentru consumul zilnic, ci și pentru ocazii speciale. În doar câțiva pași, puteți pregăti un preparat delicios care vă va impresiona oaspeții. Ingrediente pentru Somonul la Cuptor în Folie
4 fileuri de somon (aprox. 150-200 g fiecare)
500 g sparanghel verde (cu capetele îndepărtate)
2 linguri de ulei de măsline
Sare și piper după gust
Pentru sosul de unt cu lămâie:
100 g unt topit
Sucul și coaja de la 1 lămâie
2 căței de usturoi, tocați mărunt
1 linguriță de miere sau sirop de arțar (opțional)
1 linguriță de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
Sare și piper după gust
Pregătirea Somonului la Cuptor cu Sparanghel
Preîncălziți cuptorul: Preîncălziți cuptorul la 200°C (căldură sus/jos) sau la 180°C (cuptor cu ventilator). Pregătirea foliei: Tăiați patru bucăți mari de folie de aluminiu, de aproximativ 30 cm lungime, suficiente pentru a înfășura complet somonul și sparanghelul.
Pregătirea sparanghelului: Spălați sparanghelul și îndepărtați capetele lemnoase. Puneți sparanghelul într-un bol, amestecați-l cu 1 lingură de ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Așezați câte un sfert din sparanghel pe fiecare bucată de folie de aluminiu.
Condimentați somonul: Condimentați fileurile de somon cu sare și piper. Așezați-le peste sparanghel.
Pregătiți sosul de unt cu lămâie și usturoi: Topiți untul într-o cratiță mică sau la microunde. Adăugați sucul și coaja de lămâie, usturoiul tocat, mierea (opțional), pătrunjelul, sarea și piperul. Amestecați bine și turnați sosul peste somon și sparanghel. Sigilați pachetele de folie: Îndoiți folia de aluminiu peste somon și sparanghel, astfel încât să fie sigilate ermetic, dar să lăsați totuși puțin spațiu pentru ca aburul să iasă.
Coacere: Așezați pachetele de folie de aluminiu pe o tavă de copt și introduceți-le în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de aproximativ 15-20 de minute. Somonul trebuie să fie fraged și gătit complet, dar totuși suculent.
Servire: Deschideți cu grijă folia (atenție la aburul fierbinte!) și serviți somonul direct din folie. Sparanghelul trebuie să fie fraged și aromat. Se potrivește perfect cu orez, cartofi sau o salată proaspătă.
Sfaturi suplimentare de preparare
Adăugarea de ierburi proaspete: Pentru un sos și mai aromat, puteți adăuga ierburi proaspete precum mărar, cimbru sau tarhon în sos sau le puteți pune în folie împreună cu somonul. Sparanghel alb: Dacă preferați sparanghelul alb, îl puteți folosi, dar rețineți că necesită un timp de gătire mai lung (aproximativ 20-25 de minute).
Suprafață crocantă: Dacă doriți o suprafață crocantă, deschideți folia după 15 minute și puneți-o pe grătar timp de 2-3 minute.
Depozitare și termen de valabilitate
Dacă a mai rămas ceva, acesta poate fi păstrat într-un recipient etanș la frigider timp de până la 2 zile. Pentru a păstra somonul suculent, reîncălziți ușor resturile în cuptor sau la microunde.
Variații și adaptări
Pentru a îndulci sosul, puteți adăuga o linguriță de miere sau sirop de arțar. Se potrivește perfect cu somonul și lămâia. Rețeta poate fi modificată și pentru a folosi alte legume, cum ar fi morcovi sau dovlecei.
De ce este atât de populară această rețetă
Această rețetă de somon la cuptor în folie cu sparanghel și un sos de lămâie, usturoi și unt nu este doar delicioasă, ci și foarte sănătoasă. Somonul este bogat în acizi grași omega-3, care sunt benefici pentru inimă, iar sparanghelul conține multe vitamine și minerale. Sosul de lămâie, usturoi și unt conferă preparatului o notă răcoritoare și aromatică. Perfect pentru cei care caută o masă echilibrată și delicioasă.
Încercați acum și savurați!
Încercați această rețetă de somon la cuptor în folie cu sparanghel și un sos de lămâie, usturoi și unt și vedeți singuri varietatea de arome! Distribuiți rezultatele pe rețelele noastre de socializare și nu uitați să vă abonați la pagina noastră pentru a descoperi și mai multe rețete delicioase!
ADVERTISEMENT
