Rețetă de pui și broccoli prăjiți la tigaie Vezi detalii în primul comentariu

Rețetă de pui cu broccoli la wok
Ingrediente:
Pentru wok:

2 piepți de pui, feliați subțire

2 căni de buchețele de broccoli

1 morcov mare (sau ardei gras roșu), feliat

2 linguri de ulei vegetal (sau ulei de susan)

2 căței de usturoi, tocați mărunt

1 linguriță de ghimbir proaspăt, ras (opțional)

Pentru sos:

3 linguri de sos de soia (cu conținut scăzut de sodiu, dacă se preferă)

1 lingură de sos de stridii

1 lingură de sos hoisin (opțional pentru îndulcire)

1 lingură de amidon de porumb

1/2 cană de supă de pui sau apă

1 linguriță de zahăr

Piper negru după gust

Instrucțiuni:
Pregătirea sosului:

Într-un bol mic, combinați sosul de soia, sosul de stridii și sosul hoisin (dacă folosiți). Amidonul de porumb, supa de pui, zahărul și piperul negru. Dați deoparte.

Gătiți puiul:

Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie mare sau wok la foc mediu-mare.

Adăugați feliile de pui și gătiți-le până se rumenesc ușor și sunt gătite complet (aproximativ 5-7 minute). Scoateți-le și puneți-le deoparte.

Gătiți legumele:

În aceeași tigaie, adăugați o altă lingură de ulei.

Căliți usturoiul (și ghimbirul, dacă folosiți) timp de 30 de secunde, până când devin parfumați.

Adăugați broccoli și morcovii (sau ardeii grași) și gătiți timp de 4-5 minute, până când sunt fragezi, dar încă crocanți. Puteți adăuga puțină apă pentru a le sota puțin.

Amestecați totul:

Puneți puiul gătit înapoi în tigaie.

Turnați sosul peste pui și legume.

Amestecați bine și gătiți timp de 2-3 minute, până când sosul se îngroașă și totul este acoperit uniform.

Sugestie de servire:
Serviți fierbinte cu orez alb fiert la aburi, orez brun sau paste.