ADVERTISEMENT
Echipament
Bol de amestecat
Forme pentru mini tartă
Tigaie de prăjit
Sucitor
Cuptor
Ingrediente
Ingrediente aluat
250 g făină universală. Baza pentru aluat.
125 g unt. Răcit și tăiat cubulețe.
1 lingură zahăr. Adaugă dulceață aluatului.
1/2 linguriță sare. Îmbunătățește aroma aluatului.
1 gălbenuș de ou. Adaugă consistență aluatului.
3-4 linguri apă rece. Ajută la frământarea aluatului.
Ingrediente umplutură
250 g ricotta. Ingredientul principal pentru umplutură.
200 g spanac proaspăt. Adaugă prospețime și valoare nutritivă.
100 g roșii uscate la soare. Tăiate în fâșii, adaugă o aromă intensă.
2 ouă. Îmbunătățesc structura umpluturii.
50 g parmezan ras. Adaugă aromă și cremozitate. 1 lingură ulei de măsline pentru prăjit spanacul.
Instrucțiuni
Cerneți făina într-un bol mare, adăugați untul răcit, zahărul și sarea. Lucrați cu degetele până se face sfărâmicios.
Adăugați gălbenușul de ou și apa rece și frământați aluatul până devine omogen. Înfășurați în folie alimentară și dați la frigider timp de 30 de minute.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, adăugați spanacul și gătiți-l câteva minute, până se ofiliește. Lăsați-l să se răcească.
Într-un bol, combinați ricotta, ouăle, parmezanul, sarea și piperul. Adăugați spanacul răcit și roșiile uscate la soare și amestecați bine.
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Întindeți aluatul la o grosime de 3 mm, decupați cercuri și tapetați forme de mini-tartă cu ele.
Umpleți fiecare formă de tartă cu umplutura pregătită. Coaceți timp de 25-30 de minute, până când aluatul devine auriu și umplutura se întărește.
După coacere, scoateți mini-tartele din cuptor și lăsați-le deoparte să se răcească. Serviți calde sau la temperatura camerei.
Note
Mini tarte cu ricotta, spanac și roșii uscate la soare sunt o gustare perfectă pentru orice ocazie.
Cuvinte cheie: mini tarte, ricotta, roșii uscate la soare, spanac
ADVERTISEMENT
