ADVERTISEMENT
Foietaj sărat cu carne tocată și brânză
Această rețetă de foietaj sărat, umplut cu carne tocată și brânză, este aperitivul perfect sau o masă ușoară. Straturile crocante și aurii de foietaj ascund o umplutură bogată și aromată, ceea ce o face un succes instantaneu pentru oaspeți. Indiferent dacă organizați o petrecere sau căutați o gustare sățioasă, aceste produse de patiserie sunt ușor de preparat și delicioase!
Ingrediente
Pentru umplutură:
1 lingură de ulei de măsline
1 ceapă medie, tocată mărunt
2 căței de usturoi, tocați mărunt
450 g carne tocată (vită, miel sau pui)
1 linguriță de boia afumată
1/2 linguriță de chimen măcinat
1/4 linguriță de fulgi de chili (opțional)
Sare și piper după gust
1/2 cană de brânză rasă (cheddar, mozzarella sau amestecul preferat)
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
Pentru aluat:
1 pachet de foi de foietaj (decongelate dacă sunt congelate)
1 ou (bătut, pentru spălarea cu ouă)
Semințe de susan sau nigella (opțional, pentru ornat)
Sfaturi de preparare
Asigurați-vă că foietajul este rece, dar maleabil pentru o manipulare ușoară și pentru cele mai bune rezultate, umflat în timpul coacerii.
Pregătiți umplutura pentru a preveni înmuierea aluatului.
Folosiți hârtie de copt sau un covor de copt din silicon pentru a preveni lipirea. Instrucțiuni
Pasul 1: Pregătiți umplutura
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul tocate și gătiți până se înmoaie și devin parfumate.
Adăugați carnea tocată, fărâmițând-o cu o spatulă. Gătiți până se rumenește și se gătește complet.
Condimentați cu boia afumată, chimen, fulgi de chili, sare și piper. Amestecați bine și gătiți încă 2-3 minute.
Luați de pe foc, adăugați brânza rasă și pătrunjelul și lăsați amestecul să se răcească.
Pasul 2: Pregătiți fursecurile
Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Întindeți foile de foietaj pe o suprafață ușor înfăinată. Tăiați-le în pătrate sau dreptunghiuri, în funcție de dimensiunea preferată.
Așezați o lingură de umplutură rece în centrul fiecărei bucăți de aluat. Îndoiți aluatul peste umplutură pentru a forma triunghiuri sau dreptunghiuri, apăsând marginile pentru a sigila. Folosiți o furculiță pentru a zimța marginile pentru o notă decorativă.
Pasul 3: Coaceți fursecurile
Așezați fursecurile umplute pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Ungeți partea de sus cu ou bătut și presărați cu semințe de susan sau semințe de nigella, dacă doriți.
Coaceți timp de 20-25 de minute sau până când fursecurile devin aurii și umflate.
ADVERTISEMENT
