ADVERTISEMENT
Introducere
Aluatul foietaj cu spanac și ceapă este o modalitate perfectă de a prepara o masă rapidă și gustoasă, perfect atât ca gustare, cât și ca aperitiv elegant. Aluatul auriu și crocant, combinat cu umplutura delicată de spanac cu un strop de ceapă, formează o combinație perfectă. Această rețetă simplă vă permite să preparați un fel de mâncare care va încânta atât familia, cât și oaspeții.
Ingrediente:
1 pachet de aluat foietaj (aprox. 300 g)
250 g spanac proaspăt sau congelat
1 ceapă medie
2 căței de usturoi
100 g brânză feta (sau brânză galbenă)
1 ou (pentru uns)
2 linguri de ulei de măsline
Sare și piper după gust
Un praf de nucșoară (opțional)
Instrucțiuni:
Pregătirea umpluturii:
Dacă folosiți spanac congelat, decongelați-l și stoarceți excesul de apă. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, apoi sotați ceapa tocată mărunt.
Adăugați usturoiul tocat și sotați-l timp de aproximativ un minut.
Adăugați spanacul în tigaie și sotați-l până când lichidul se evaporă. Condimentați cu sare, piper și un praf de nucșoară.
În final, adăugați brânză feta sfărâmată sau brânză galbenă rasă. Amestecați bine și lăsați deoparte să se răcească.
Modelarea aluatului:
Desfaceți foietajul și tăiați-l în dreptunghiuri egale.
Așezați o lingură de umplutură în centrul fiecărei bucăți.
Îndoiți aluatul în jumătate, sigilând cu grijă marginile sau rulați-l într-o formă de pungă.
Folosind o furculiță, faceți ușor un model pe margini pentru a sigila umplutura.
Coaceți:
Ungeți partea superioară a aluatului cu ou bătut pentru o crustă aurie. Așezați fursecurile preparate pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200°C (400°F) timp de 15-20 de minute, până când devin aurii și crocante.
Sfaturi de servire și depozitare:
Servire: Această prăjitură se servește cel mai bine caldă, dar este delicioasă și rece ca gustare. Serviți cu sos de usturoi, sos de iaurt sau sosul preferat.
Depozitare: Păstrați prăjitura finită într-un recipient etanș la frigider timp de până la 2 zile. Înainte de servire, reîncălziți-o la cuptor pentru a-și recăpăta crocantitatea.
Variante:
Versiune vegană: Înlocuiți brânza cu tofu sau un înlocuitor vegan de brânză și ungeți partea de sus cu lapte vegetal și puțin ulei.
Cu carne: Puteți adăuga pui sotat, bacon sau carne tocată la umplutură.
Alte legume: Experimentați cu adaosuri precum ciuperci, roșii uscate la soare sau ardei grași. Întrebări frecvente:
1. Pot folosi aluat foietaj congelat?
Da, decongelați-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj înainte de utilizare.
2. Pot pregăti umplutura în avans?
Desigur! Puteți pregăti umplutura cu până la o zi înainte și o puteți păstra la frigider.
3. Pot congela aluatul finit?
Da, cel mai bine este să îl congelați înainte de coacere. Coaceți-l pur și simplu fără a-l decongela, prelungind timpul de coacere cu câteva minute.
4. Cum pot preveni scurgerea umpluturii?
Asigură-te că marginile aluatului sunt bine sigilate și nu-l umpli prea mult.
5. Pot folosi o altă brânză?
Da, ricotta, brânza de vaci sau mozzarella vor merge bine.
Poftă bună! Această rețetă de foietaj crocant cu spanac și ceapă este o alegere excelentă pentru orice ocazie!
ADVERTISEMENT
