ADVERTISEMENT
Timp de preparare
Preparare: 15 minute
Gătire: 15 minute
Timp total: 30 de minute
Porții: 4
Ingrediente
Iată ingredientele necesare pentru 4 persoane:
Creveți:
600 g creveți cruzi, decojiți (proaspeți sau congelați)
2 linguri de ulei de măsline
4 căței de usturoi, tocați mărunt
1 linguriță de boia dulce (sau boia afumată, după gust)
1/2 linguriță de piper cayenne (opțional pentru o versiune mai picantă)
Sare și piper negru proaspăt măcinat
1 lingură de suc de lămâie
1 vârf de cuțit de ardei Espelette sau fulgi de chili (opțional)
Abonați-vă la rețete reconfortante! Primiți cele mai recente postări și mai multe informații despre rețete reconfortante direct în căsuța dvs. poștală.
Site web
Adresa dvs. de e-mail…
Abonați-vă!
Folosim datele dvs. personale pentru publicitate bazată pe interese, în conformitate cu Politica noastră de confidențialitate.
Pentru sosul cremos:
250 ml smântână grasă (de preferință 30% grăsime)
50 g parmezan ras (sau brânză tare rasă)
1 lingură unt
1 linguriță muștar Dijon (opțional)
Pătrunjel proaspăt tocat pentru garnitură
Coajă de lămâie (pentru un plus de prospețime)
Instrucțiuni pas cu pas
1. Prepararea creveților
1. Prepararea creveților
Dacă folosiți creveți congelați, decongelați-i complet într-o strecurătoare la temperatura camerei sau în apă rece.
Uscați-i prin tamponare cu prosoape de hârtie pentru a preveni pierderea apei în timpul gătirii.
Condimentați ușor cu sare și piper, apoi presărați cu boia dulce și, opțional, boia iute sau ardei Espelette.
2. Rumeniți creveții
Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 2 linguri de ulei de măsline.
Rumeniți creveții la foc mediu-mare timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin roz și ușor rumeniți.
Spre sfârșitul gătirii, adăugați usturoi tocat pentru a preveni arderea.
Deglazurați cu suc de lămâie. Scoateți creveții din tigaie și puneți-i deoparte.
3. Preparați sosul cremos
În aceeași tigaie, topiți untul la foc mic.
Adăugați smântâna groasă și muștarul Dijon (opțional) și amestecați bine.
Încorporați parmezanul ras până se topește și sosul se îngroașă ușor.
Adăugați sare, piper și boia de ardei după gust.
Vezi și: Rețetă originală de Pfeffernüsse: Fursecuri delicioase germane de Crăciun
4. Combinați aromele
Puneți creveții înapoi în sos.
Amestecați ușor pentru a acoperi creveții.
Fierbeți la foc mic încă 2-3 minute pentru a încălzi creveții fără a-i găti prea mult.
5. Finalizați și serviți
Preparați cu pătrunjel proaspăt tocat.
Adăugați un strop de coajă de lămâie pentru o notă de prospețime.
Serviți imediat, fierbinte.
Abonați-vă la Rețete de Mâncare Confort!
Primiți cele mai recente postări și mai multe informații despre rețetele de mâncare reconfortantă direct în căsuța dvs. poștală.
Site web
Adresa dvs. de e-mail...
Abonați-vă!
Folosim datele dvs. personale pentru publicitate bazată pe interese, în conformitate cu Politica noastră de confidențialitate. Idei de servire
Orez aromat
Orezul basmati simplu sau thailandez va absorbi perfect sosul cremos, menținând în același timp o ușurință plăcută.
Paste proaspete
Tagliatelle, linguine sau fettuccine vor conserva perfect sosul bogat de creveți.
Pâine cu crustă crocantă
Pâinea bună de la țară, bagheta sau pâinea naan vor absorbi fiecare picătură.
Legume la grătar
Dovleceii, ardeii grași și roșiile cherry coapte la cuptor sau în tigaie sunt un adaos perfect la acest fel de mâncare.
Sfaturi de la bucătar
1. Prăjiți creveții
Nu supraîncărcați tigaia. Dacă este necesar, gătiți-i în două tranșe pentru a se rumeni bine, dar nu pentru a-i găti prea mult.
2. Folosește creveți proaspeți sau de înaltă calitate
Creveții medii sau mari (mărimea 16/20) sunt ideali pentru acest fel de mâncare. Evită creveții pre-fierți, care pot deveni cauciucați.
3. Boia de ardei afumată pentru o aromă intensă
Boia de ardei afumată adaugă profunzime aromei și o notă ușoară, lemnoasă, care îmbogățește sosul.
4. Joacă-te cu smântâna
Poți înlocui smântâna vegetală cu conținut integral de grăsime (soia, nucă de cocos) cu o versiune mai ușoară sau fără lactoză.
5. Adaugă legume
Poți adăuga în sos câteva frunze de spanac baby sau roșii cherry sotate.
Abonează-te la Rețete de mâncare reconfortantă!
Abonează-te la Rețete de mâncare reconfortantă!
Primește cele mai recente postări și mai multe informații despre rețetele de mâncare reconfortantă direct în căsuța ta poștală.
Site web
Adresa ta de e-mail...
Abonează-te!
Folosim datele tale personale pentru publicitate bazată pe interese, în conformitate cu Politica noastră de confidențialitate.
Asociere culinară
Vin alb sec: Chardonnay rece sau Sauvignon Blanc.
Rosé: Un rosé ușor și fructat din Provence.
Vin roșu ușor: Pinot Noir, dacă preferați un vin roșu ușor, cu taninuri reduse.
Vezi și: Savurați Sudul
Creveți irlandezi cu bacon, varză și cartofi!
Depozitare: Refrigerati: Depozitați resturile într-un recipient etanș până la 2 zile.
Reîncălziți: Reîncălziți ușor într-o tigaie la foc mic.
ADVERTISEMENT
