Tronchetto sărat cu arome marine: crab, somon afumat și creveți. Vezi detalii în primul comentariu.

Ingrediente (6-8 porții)
Bază de chiftele:
200 g carne de crab (proaspătă sau din conservă, bine scursă)
150 g somon afumat, tăiat în bucăți mici
250 g cremă de brânză (mascarpone sau Philadelphia)
3 ouă, separate (gălbenușuri de albușuri)

Pentru a continua să citiți, faceți clic pe Continuă mai jos

10 cl smântână grasă
1 lingură de muștar
1 lingură de chives tocat (sau mărar, după gust)
Sare și piper după gust

6 creveți (curățați)
1 lămâie (coajă rasă pentru preparare și felii pentru garnitură) Pasul 1: Pregătiți baza tăvii de copt.
Preîncălziți cuptorul la 180°C (treapta de gaz 6).

Pentru a continua să citiți, faceți clic pe Continuă mai jos

Separați albușurile de gălbenușuri în două boluri. Adăugați crema de brânză, muștarul și smântâna grasă în bolul cu gălbenușurile. Mixați cu telul până obțineți o compoziție fină și uniformă.

Bateți albușurile de ou cu un praf de sare, apoi încorporați-le ușor în aluat cu o spatulă, ridicând compoziția pentru a încorpora aerul.