Gnocchi de cartofi dulci copți:

500g gnocchi de cartofi dulci (de casă sau cumpărați din magazin)
250ml smântână grasă (crème fraîche)
100g brânză rasă (Gruyère, Parmesan sau Mozzarella)
100g șuncă de curcan (sau carne tocată de miel, ca alternativă)
1 ceapă, tocată
2 căței de usturoi, tocați mărunt
1 lingură de unt
Sare și piper
1 lingură de Herbes de Provence
50g parmezan ras pentru gratin

Instrucțiuni:

Prepararea gnocchi: Dacă folosiți gnocchi de casă, gătiți-i în apă sărată până când plutesc la suprafață (aproximativ 3 minute), apoi scurgeți-i.
Prepararea sosului: Încălziți untul într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul tocate și sotați-le până se rumenesc. Apoi adăugați carnea de curcan sau de miel tocată și gătiți-le câteva minute, până se rumenesc.
Adăugați smântâna: Adăugați crème fraîche și herbes de Provence. Amestecați bine, apoi condimentați cu sare și piper.
Amestecați cu gnocchi: Într-o tavă mare de copt, amestecați gnocchi cu sosul de smântână, apoi adăugați brânza rasă.
Coaceți la cuptor: Presărați cu parmezan, apoi coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180°C (350°F) timp de 20-25 de minute, până când partea de sus este aurie și crocantă.
Serviți cald: Scoateți caserola din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin înainte de servire.