ADVERTISEMENT
Ingrediente:
1 cană de apă
1/4 cană de unt, tăiat cubulețe
1 lingură de zahăr granulat
1/4 linguriță de sare
1 cană de făină universală
1 ou mare
1/2 linguriță de extract pur de vanilie
Ulei vegetal pentru prăjit
Pentru glazură:
1/2 cană de zahăr granulat
3/4 linguriță de scorțișoară măcinată
Instrucțiuni:
Instrucțiuni:
Într-un bol puțin adânc, amestecați zahărul și scorțișoara pentru a forma un amestec de pane. Dați deoparte.
Într-o tigaie adâncă, încălziți 3,8 cm de ulei vegetal până ajunge la 182°C folosind un termometru pentru prăjit.
Într-o cratiță, aduceți apa, untul, zahărul și sarea la fierbere la foc mediu-mare.
Reduceți focul la mediu-mic și adăugați făina.
Amestecați constant până se formează o pastă. Transferați aluatul într-un bol și lăsați-l să se răcească puțin.
Adăugați oul și extractul de vanilie în amestec și amestecați cu un mixer de mână până la omogenizare.
Transferați amestecul într-un poș de patiserie prevăzut cu vârf în formă de stea.
Trageți aluatul direct în uleiul încins, tăindu-l în bucăți de 13-15 cm. Tăiați aluatul cu o foarfecă sau cu un cuțit ascuțit pentru a-i modela churros individual.
Prăjiți churros timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.
Scurgeți churros pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Înmuiați churros în amestecul preparat de zahăr și scorțișoară până când sunt acoperite uniform.
Serviți churros fierbinți și crocanți imediat și savurați!
Note:
Folosiți un ulei cu un punct de afumare ridicat, cum ar fi uleiul vegetal sau uleiul de canola, pentru a prăji churros. Serviți churros cu sos de ciocolată, dulce de leche sau ca atare.
Curros se servesc cel mai bine proaspete și calde.
ADVERTISEMENT
