ADVERTISEMENT
Prăjituri
Prăjitură Łaciate
16 iunie 2020 - de Kasia - Lasă un comentariu
Prăjitura Łaciate este foarte impresionantă și ușor de făcut. Este un pandișpan pufos, umplut cu jeleu de ciocolată și cremă de brânză. Ingrediente ieftine și ușor de găsit. O prăjitură perfectă pentru cafeaua/ceaiul de după-amiază, precum și pentru diverse sărbători și ocazii :). Pandișpan făcut cu făină
Cremă de brânză fiartă
Ingrediente prăjitură:
6 1/2 linguri de ouă
240 grame de făină universală
200 grame de zahăr
1 linguriță cu vârf de praf de copt
1 1/2 linguri de cacao
Alte ingrediente:
2 jeleuri de lămâie
280 grame de cremă de brânză, am folosit două de câte 140 de grame de brânză tip Danio
150g ciocolată cu lapte sau neagră
3 linguri de smântână
Preparare:
Coacerea pandișpanului pătat: Bateți albușurile de ou cu un praf de sare până se formează vârfuri tari. Adăugați zahărul spre sfârșitul bătăturii. Când vârfurile sunt tari și lucioase, amestecând constant, adăugați gălbenușurile de ou unul câte unul. Apoi adăugați făina cernută și praful de copt și amestecați la viteză mică până se omogenizează. Transferați jumătate din compoziția de pandișpan într-un bol, adăugați pudra de cacao și 2 linguri de apă în cealaltă jumătate. Amestecați scurt până se omogenizează. Turnați aluatul pe fundul unei tăvi de copt de 36x24 cm, tapetată cu hârtie de copt, alternând straturile albe și cele de ciocolată. În final, folosiți o scobitoare sau o furculiță pentru a întinde aluatul pe lățimea și lungimea tăvii. Puneți pandișpanul finit într-un cuptor preîncălzit la 180°C (350°F) (sus și jos) și coaceți timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în fund iese curată. Lăsați pandișpanul copt deoparte să se răcească complet.
Între timp, dizolvați jeleul în 600 ml de apă fierbinte și lăsați deoparte să se răcească până când începe să se întărească.
Zdrobiți jumătate din ciocolată într-un blender sau tocați-o cu un cuțit. Când jeleul se întărește, scoateți pandișpanul răcit de pe tava de copt, tăiați-l în jumătate și puneți o jumătate înapoi pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
Turnați ciocolata și crema de brânză tocate într-un bol și amestecați scurt. Apoi adăugați jeleul de întărire și amestecați până se omogenizează.
Întindeți amestecul de jeleu de întărire peste pandișpan și acoperiți cu cealaltă jumătate de pandișpan, apăsând ușor. Refrigerati pandișpanul până se întărește complet.
Tocați ciocolata rămasă și puneți-o într-un bol. Adăugați frișca, topiți-o la microunde și amestecați până se formează o glazură omogenă. Întindeți glazura peste pandișpan și refrigerați până se întărește.
ADVERTISEMENT
