Păstrează secretă această rețetă, pentru că este ca o comoară pe pământ. Vezi detaliile în primul comentariu.

Ingrediente
1 ou
1/2 cană lapte
1/2 cană făină universală
1 lingură ulei de măsline
1/2 morcov ras
1/2 dovlecel ras
Sare și piper negru după gust
1 linguriță praf de copt (opțional, pentru a adăuga pufozitate)

Vezi mai multe pe pagina următoare

Preparare

Într-un bol, bateți oul, laptele, făina și uleiul de măsline până obțineți o compoziție omogenă.
Adăugați legumele rase și condimentați cu sare și piper.
Dacă doriți ca aluatul să fie mai pufos, adăugați drojdia și amestecați ușor.
Preîncălziți o tigaie antiaderentă și ungeți-o cu puțin ulei de măsline.
Turnați porții mici din aluat și întindeți ușor. Gătiți la foc mic până când o parte este aurie.
Întoarceți și lăsați cealaltă parte să se rumenească. Scoateți din tigaie și serviți calde, simple sau cu brânză sau pui mărunțit.

Aceste clătite sunt pufoase și pline de textură. Pentru o notă unică, adăugați ierburi aromatice sau brânză rasă înainte de coacere.