ADVERTISEMENT
Această pâine iese întotdeauna grozav, este ușor de făcut și este delicioasă.
Am testat această rețetă de multe ori și ne place la nebunie. Important este că nu se sfărâmă și rămâne proaspătă mult timp. O recomand - avem adesea oaspeți în vizită. Fiica mea de 6 ani, Ania, ajută în bucătărie - ne place să gătim împreună.
Ingrediente (pentru 2 pâini):
aprox. 6,5 căni de făină - am folosit 3 căni de făină de secară și 3,5 căni de făină universală
1 cană de lapte cald
2 căni de apă caldă
50g drojdie
1 lingură de zahăr
1 lingură de sare
semințe la alegere
gălbenuș de ou pentru uns
Formă: Două forme de pâine, fiecare cu dimensiunile de 25 cm x 12 cm
Instrucțiuni:
Turnați făina într-un bol mare. Fărâmițați drojdia în laptele cald, adăugați zahărul și amestecați până se dizolvă drojdia. Apoi turnați amestecul în făină și amestecați ușor. Apoi adăugați sare, turnați apă caldă și frământați aluatul. Eu frământ aluatul manual. Aluatul este elastic, compact, dar destul de lipicios. Acoperiți cu un prosop și lăsați deoparte la dospit - crește foarte repede în bucătăria noastră caldă, aproximativ o jumătate de oră.
Între timp, ungeți formele de chec cu unt (presăr și fulgi de ovăz pe fund). După ce aluatul a crescut, frământați-l scurt cu mâna și transferați-l în formele de chec. Dați formele de chec deoparte la dospit din nou.
Apoi ungeți partea de sus cu gălbenuș de ou și, dacă doriți, presărați cu semințe. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180°C (350°F). Eu coc cu setarea sus-jos, fără convecție. Pâinea noastră s-a copt timp de aproximativ 45 de minute. Pâinea este gata când sună a gol când este lovită pe fund. După coacere, scoateți pâinea imediat din forme pentru a preveni înmuierea acesteia.
Lăsați pâinea să se răcească pe un grătar de sârmă.
Poftă bună!
ADVERTISEMENT
