ADVERTISEMENT
Introducere
Căutați o rețetă de prăjitură ușoară, pufoasă și incredibil de delicioasă? Norul de iaurt este un desert care va încânta atât familia, cât și oaspeții. Combinația de pandișpan delicat, umplutură catifelată de iaurt și jeleu subtil creează o prăjitură perfectă pentru orice anotimp - răcoritoare vara și ușoară și încântătoare iarna. Cel mai important, este ușor de preparat și nu necesită abilități avansate de coacere.
Ingrediente
Pandișpan:
4 ouă
3/4 cană zahăr
1/2 cană făină universală
1/4 cană amidon de cartofi
1 linguriță praf de copt
Umplutură de iaurt:
500 ml iaurt simplu (de preferință grecesc)
250 ml smântână 30%
2 linguri zahăr pudră
2 linguri gelatină
1/3 cană apă fierbinte
Stratul de fructe (opțional):
1 pachet de jeleu (aromă la alegere)
300 ml apă clocotită
Fructe proaspete sau din conservă (de exemplu, căpșuni, piersici, zmeură)
Instrucțiuni
Pandișpan:
Bateți ouăle și zahărul până devin pufoase.
Adăugați făina universală cernută, amidonul de cartofi și praful de copt - încorporați ușor cu o spatulă.
Toarnați aluatul într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți la 170°C (350°F) timp de aproximativ 25 de minute. Lăsați deoparte să se răcească.
Umplutură cu iaurt:
Turnați apă fierbinte peste gelatină și amestecați bine până se dizolvă. Lăsați deoparte să se răcească puțin.
Amestecați iaurtul cu zahărul pudră.
Bateți frișca până se formează vârfuri tari și încorporați-o ușor în iaurt.
Adăugați gelatina, amestecând energic pentru a preveni formarea de cocoloașe.
Toarnați amestecul peste pandișpanul răcit și dați la frigider timp de cel puțin 1 oră.
Strat de fructe (opțional):
Dizolvați jeleul în 300 ml de apă clocotită și lăsați deoparte până se întărește ușor.
Așezați fructele peste stratul de iaurt și turnați jeleul peste el.
Dați la frigider timp de câteva ore, până când totul se întărește bine.
Sfaturi de servire și depozitare
Acest tort este cel mai bun rece - serviți-l direct din frigider.
Păstrați-l într-un recipient etanș sau acoperit până la 3 zile.
Se potrivește perfect cu o ceașcă de cafea sau ceai, dar și ca desert după cină.
Variații
Cu mascarpone: În loc de smântână groasă, puteți folosi mascarpone pentru o consistență mai cremoasă.
Cu fructe de pădure: Afinele, murele și zmeura proaspete echilibrează perfect dulceața prăjiturii.
Fără pandișpan: Pentru o versiune fără coacere, folosiți biscuiți sau pandișpan ca bază.
Versiune sănătoasă: Iaurt simplu ușor, eritritol în loc de zahăr și lapte de cocos - perfect pentru cei care își urmăresc caloriile.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi iaurt aromat?
Da, dar cel mai bine este să alegeți iaurt simplu și să adăugați propriile fructe sau arome - aveți mai mult control asupra aromei și dulceaței.
2. Ce ar trebui să fac dacă amestecul de iaurt nu se întărește?
Asigurați-vă că gelatina este complet dizolvată și combinată cu amestecul fără cocoloașe. De asemenea, puteți crește cantitatea cu 1 linguriță dacă iaurtul este foarte subțire.
3. Este acest tort potrivit pentru petreceri?
Absolut! Arată elegant, este ușor de tăiat și poate fi preparat cu o zi înainte.
Ați dori să pregătesc o versiune grafică sau un PDF pentru descărcare?
ADVERTISEMENT
