ADVERTISEMENT
Introducere: Laptele condensat este un ingredient în multe deserturi populare, găsit în aproape fiecare bucătărie. Cu toate acestea, prețul său în magazine poate fi adesea surprinzător. Ce-ar fi dacă l-ați putea face acasă, ușor și la prețuri accesibile, și să vă bucurați de aroma sa intensă? În această rețetă, vă voi arăta cum să preparați lapte condensat de casă, care nu este doar mai gustos, ci și mai ieftin decât versiunea cumpărată din magazin. Surprindeți-vă cei dragi și îmbunătățiți-vă produsele de patiserie și deserturile de casă cu acest lapte unic!
Ingrediente:
1 litru de lapte integral
200g zahăr (de preferință alb)
1 lingură de unt
1 linguriță de extract de vanilie (opțional)
Instrucțiuni:
Într-o cratiță mare, încălziți laptele la foc mediu până când începe să fiarbă ușor.
Adăugați zahărul și amestecați până se dizolvă complet.
Reduceți focul la mic și fierbeți laptele la foc mic, amestecând ocazional, până când se reduce la jumătate. Acest lucru poate dura de la 30 de minute la o oră, în funcție de foc.
Când laptele devine mai gros și mai cremos, adăugați untul și amestecați până se dizolvă complet.
(Opțional) Dacă doriți să adăugați aromă de vanilie, acum este momentul.
Transferați laptele condensat într-un borcan sau recipient și lăsați-l să se răcească.
Sfaturi de servire și depozitare:
Puteți folosi lapte condensat de casă pentru a prepara prăjituri, deserturi, cafea sau ca adaos la fulgii de ovăz.
Depozitați-l într-un recipient etanș în frigider timp de aproximativ 1-2 săptămâni.
Dacă laptele condensat se solidifică în frigider, pur și simplu încălziți-l ușor pentru a-și recăpăta lichiditatea.
Variații:
Puteți adăuga aromă de cafea sau migdale în laptele condensat pentru o aromă unică.
Pentru o versiune fără lactoză, utilizați lapte vegetal (de exemplu, nucă de cocos sau soia).
În loc de zahăr alb, puteți folosi zahăr din trestie sau miere dacă preferați un îndulcitor mai natural.
Întrebări frecvente:
Se poate face lapte condensat cu lapte vegetal? Da, pur și simplu înlocuiți laptele de vacă cu lapte vegetal. Rețineți că aroma laptelui vegetal poate afecta rezultatul final.
De ce nu s-a îngroșat laptele meu? Dacă laptele nu s-a îngroșat, probabil că nu a fost gătit suficient de mult timp. Pentru a obține consistența potrivită, fierbeți-l la foc mic până se reduce la jumătate.
Pot folosi lapte cu conținut redus de grăsime? Laptele integral oferă cele mai bune rezultate, dar puteți folosi lapte cu 2% sau 1% grăsime, deși va fi mai puțin cremos.
ADVERTISEMENT
