ADVERTISEMENT
Plăcinta cu ceapă făcută în casă este delicioasă, dar de data aceasta o vom face diferit. Vom face un fel de „plăcintă de bază” cu piure de cartofi și vom adăuga ceapă în umplutură, împreună cu ciuperci delicioase.
Ceapa și ciupercile sunt combinația perfectă pentru această plăcintă. Ciupercile sunt unice, combinând aroma, textura și valoarea nutritivă. Aroma lor pământie, aproape de nucă, combinată cu textura lor cărnoasă, le face irezistibile. Mai mult, beneficiile lor pentru sănătate le fac și mai apetisante.
Această plăcintă delicioasă și sănătoasă este foarte ușor de preparat. Mai mult, rețeta este foarte versatilă, deoarece puteți schimba unele dintre ingrediente pentru a crea diferite variații. Despre asta este vorba în gătit: să inventezi și să experimentezi cu arome noi. Nu te opri aici!
Cum se face tarta cu ceapă de casă
Pentru a prepara această delicioasă tartă cu ceapă de casă, veți avea nevoie de:
Ingrediente
Pentru crustă
- 500g cartofi
- 30g unt
- 50ml lapte
- 1 ou
- 1 lingură de sare
- 150g făină
Pentru umplutură
- 1 ceapă mare
- 1 morcov
- 1/2 ardei gras roșu
- 500g ciuperci
- sare și piper după gust
- 150g parmezan
Procedura
Curățați cartofii de coajă și tăiați-i cubulețe. Puneți-i într-o oală cu apă și fierbeți-i până se înmoaie.
Când cartofii sunt fierți, scurgeți-i și pasați-i. Adăugați untul și laptele și începeți să-i pasați. Pasați cartofii foarte bine pentru a evita cocoloașele.
Adăugați oul și amestecați bine.
Condimentați cu sare și piper și începeți să adăugați făina, amestecând până se omogenizează. Aceasta va fi cam ca un „aluat” pentru o prăjitură. Dați deoparte.
Acum este timpul pentru umplutură. Tăiați mărunt ceapa și ardeiul gras și căliți-le într-o tigaie cu puțin ulei.
Când morcovii sunt aurii, adăugați morcovul ras și condimentați cu sare și piper. Amestecați bine și căliți câteva minute, până când morcovii sunt moi și aurii. Dați deoparte.
Ciupercile se feliază și le căliți într-o altă tigaie cu puțin ulei. Condimentați cu sare și piper și căliți-le până se înmoaie. Când sunt gata, luați-le de pe foc și dați-le deoparte.
Acum să începem să asamblăm aluatul. Luați o tavă de copt cu diametrul de 22 cm. Ungeți fundul și lateralele sau tapetați-o cu hârtie de copt.
Luați piureul și turnați-l în tavă. Întindeți-l uniform pe fundul și lateralele. Rețineți că acesta este ca un „aluat” pentru o prăjitură, așa că întindeți piureul cu grijă. Aranjați jumătate din ciuperci pe fundul tăvii, acoperindu-le bine și creând un strat. Apoi adăugați ceapa și morcovul sotate. Aranjați ciupercile rămase deasupra.
Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți în cuptorul preîncălzit la aproximativ 180°C (350°F) timp de aproximativ 50 de minute.
Înainte de terminarea coacerii, îndepărtați folia și presărați cu brânză. Introduceți din nou în cuptor și așteptați până se rumenește. Gata!
Trebuie să încercați această prăjitură delicioasă! Consistența bazei vă va surprinde; această prăjitură va fi o explozie de arome pentru papilele gustative!
Sfaturi și trucuri
Când coaceți prăjitura, acoperiți-o cu folie de aluminiu; altfel, suprafața se va arde și prăjitura va avea un gust amar.
Când gătiți ciupercile, asigurați-vă că sunt foarte moi înainte de a opri focul; altfel, vor deveni cauciucate și fără gust.
După cum am menționat, puteți pregăti și alte variante ale acestei rețete. De exemplu, putem înlocui ciupercile cu dovlecei verzi sau cu pui - veți vedea, va fi delicios.
ADVERTISEMENT
