ADVERTISEMENT
Cum să faci cea mai bună brânză de casă
23 decembrie 2024 de admin
Dacă ai 1 litru de lapte, iaurt și jumătate de lămâie, poți face cea mai bună brânză de casă.
Ingrediente:
1 litru de lapte proaspăt (cu conținut integral de grăsime)
Sucul de la 1 lămâie sau 2 linguri de oțet
Un praf de sare (opțional)
Preparare:
Rețeta continuă pe pagina următoare.
Încălziți laptele: Turnați laptele într-o oală și încălziți la foc mediu, dar nu aduceți la fierbere. Laptele trebuie să fie fierbinte, dar nu să fiarbă (în jur de 85°C).
Adăugați sucul de lămâie: După ce laptele s-a încălzit, adăugați sucul de lămâie sau oțetul și amestecați ușor. Laptele va începe să se coaguleze, formând cocoloașe de brânză. Lăsați-l să stea 10 minute.
Separați zerul: Pregătiți o strecurătoare căptușită cu tifon curat și așezați-o deasupra unui bol. Turnați laptele coagulat într-o strecurătoare pentru a separa brânza de zer. Lăsați-l să se scurgă câteva minute.
Modelarea brânzei:
După ce brânza s-a scurs, înfășurați-o în tifon și stoarceți ușor excesul de lichid. Dacă doriți, puteți modela brânza într-un disc mic sau dreptunghi.
Depozitare: Refrigerati brânza timp de aproximativ 1-2 ore pentru a se întări. Este gata! Presărați cu sare după gust, dacă doriți.
Servire: Feliați brânza și bucurați-vă de aroma de casă! Perfectă pentru sandvișuri, salate sau gustări!
Sfat:
Puteți adăuga în lapte ierburile preferate, cum ar fi chives sau oregano, pentru a da brânzei o aromă unică!
ADVERTISEMENT
