ADVERTISEMENT
Introducere
Cotletele de pui cu mozzarella sunt o rețetă care va satisface chiar și cele mai pretențioase gusturi. Pui moale și suculent, învelit într-o crustă crocantă și acoperit cu o umplutură de brânză, sunt preparatul perfect pentru un prânz în familie, o cină cu prietenii sau o ocazie specială. Vedeți cât de ușor sunt de preparat acasă!
Ingrediente:
500g piept de pui
150g mozzarella (rasă sau feliată)
1 ou
3 linguri de făină
5 linguri de pesmet
1 lingură de parmezan (opțional)
1 cățel de usturoi (tocat mărunt sau presat printr-o presă de usturoi)
1 lingură de pătrunjel tocat
Sare și piper după gust
Ulei vegetal pentru prăjit
Instrucțiuni:
Pregătiți carnea: Curățați pieptul de pui și tăiați-l în felii subțiri. Dacă bucățile sunt prea groase, loviți-le ușor cu un ciocan de carne pentru a uniformiza grosimea.
Condimente: Condimentați puiul cu sare, piper și usturoi. Lăsați deoparte timp de 10 minute pentru a permite condimentelor să se absoarbă.
Umplutură: Puneți o porție de mozzarella pe fiecare bucată de pui. Îndoiți bucățile pentru a acoperi complet brânza.
Panare: Pregătiți trei boluri: puneți făina în primul, oul bătut în al doilea și pesmet și parmezan în al treilea. Acoperiți fiecare bucată de pui succesiv cu făină, ou și pesmet.
Prăjire: Încălziți uleiul într-o tigaie. Prăjiți chiftelele la foc mediu timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc și sunt bine coapte.
Sfaturi de servire și depozitare:
Servire: Chiftelele se servesc cel mai bine calde, însoțite de legume proaspete, piure de cartofi sau salată de rucola.
Depozitare: Resturile pot fi păstrate la frigider până la 2 zile. Reîncălziți la cuptor sau într-o tigaie înainte de servire.
Variații:
Notă de plante: Adăugați oregano uscat sau busuioc în pane pentru a da chiftelelor o notă italiană.
Alte brânzeturi: Înlocuiți cu brânză Gouda, Camembert sau feta pentru o aromă diferită.
Coacere ușoară: În loc să prăjiți, coaceți chiftelele în cuptor la 200°C (400°F) timp de 20 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului de coacere.
Întrebări frecvente:
Pot folosi altă carne decât pui?
Da, această rețetă funcționează perfect cu curcan sau porc.
Cum împiedic mozzarella să se scurgă în timpul prăjirii?
Asigurați-vă că brânza este complet acoperită cu carne și că ați ciupit marginile pentru a preveni deschiderea lor în timpul prăjirii.
Le pot pregăti în avans?
Da, chiftelele pot fi preparate până la etapa de pane și depozitate la frigider până la 12 ore înainte de prăjire.
Le pot congela?
Da, chiftelele congelate își păstrează aroma și calitatea. Dezghețați-le în frigider înainte de a le prăji sau coace.
Poftă bună!
ADVERTISEMENT
