ADVERTISEMENT
Rețetă 1: Chiftele prăjite cu scorțișoară și zahăr
Aceste chiftele prăjite sunt similare cu churros și gogoșile clasice - crocante la exterior și moi la interior, perfecte pentru cafeaua sau ceaiul de după-amiază.
Ingrediente:
Apă: 240 ml
Ulei vegetal: 30 g
Zahăr: 13 g
Făină: 120 g
Ou: 1
Zahăr vanilat: 10 g
Ulei vegetal (pentru prăjit)
Sare: un praf de cuțit
Pentru glazură:
Scorțișoară: ½ linguriță
Zahăr brun: 100 g
Procedura:
Într-o cratiță, încălziți apa cu uleiul vegetal, zahărul și un praf de cuțit de sare până la fierbere.
Adăugați făina deodată și amestecați energic până obțineți un aluat ferm care se desprinde de marginile bolului.
Luați de pe foc, lăsați să se răcească câteva minute, apoi adăugați oul și zahărul vanilat. Amestecați până la omogenizare.
Încălziți o cantitate generoasă de ulei vegetal într-o tigaie.
Folosind două linguri, formați bile mici de aluat și prăjiți-le până se rumenesc.
Scoateți-le, scurgeți-le pe prosoape de hârtie și presărați-le cu un amestec de zahăr brun și scorțișoară.
Sfaturi suplimentare:
Le puteți umple cu dulce de leche sau cremă de patiserie folosind un poș de patiserie.
Pentru o aromă mai aromată, adăugați puțină coajă de lămâie în aluat.
Rețeta 2: Bile moi din amidon de porumb și unt (Manteca)
O alternativă mai ușoară, mai delicată, cu o consistență mai moale datorită utilizării amidonului de porumb.
Ingrediente:
Apă: 150 g
Unt: 36 g
Zahăr: 9 g
Făină de copt: 80 g
Amidon de porumb: 9 g
Ou: 1 ou
Sare: un vârf de cuțit
Pentru glazură:
Zahăr: 100 g
Scorțișoară: 5 g
Procedura:
Aduceți apa cu untul, zahărul și sarea la fierbere.
Adăugați făina și amidonul de porumb, amestecând constant până se formează un aluat omogen.
Luați de pe foc și lăsați să se răcească puțin, apoi adăugați oul. Amestecați până se omogenizează.
Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți bucăți mici de aluat.
Când bilele sunt aurii, tăvăliți-le prin amestecul de zahăr și scorțișoară.
Sfaturi suplimentare:
Dacă doriți să coaceți bilele la cuptor, modelați-le pe o tavă de copt și coaceți-le la 180°C (350°F) timp de 20 de minute.
Aceste bile sunt la fel de delicioase pudrate cu zahăr pudră.
Rețeta 3: Tort cu lămâie confiată și nuci
Acest tort este perfect pentru o gustare specială de după-amiază. Combinația de suc de lămâie, lămâie confiată și nuci creează echilibrul perfect între prospețime, dulceață și textură.
Ingrediente:
Ouă: 3
Zahăr vanilat: 10g
Zahăr: 1 cană
Ulei vegetal: ¾ cană
Suc de lămâie: 1 cană
Coajă rasă de la 1 lămâie
Făină: 2 căni
Praf de copt: 1 lingură
Lămâie confiată: 100g
Făină: 3 linguri (pentru acoperirea gemului)
Unt: 2 linguri
Zahăr: 2 linguri
Nuci tocate: 2 linguri
Sare: un vârf de cuțit
Procedura:
Bateți ouăle cu zahărul, zahărul vanilat și coaja de lămâie până devin pufoase.
Adăugați uleiul și sucul de lămâie.
Adăugați treptat făina, praful de copt și un praf de sare.
Amestecați lămâia conservată prin făină pentru a nu se îmbiba în aluat, apoi adăugați-o peste nuci.
Toarnați amestecul într-o tavă de copt unsă în prealabil.
Tăiați untul în bucăți mici deasupra, presărați-l cu zahăr și coaceți-l la 180°C (350°F) timp de 35-40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în prăjitură iese curată.
Sfaturi suplimentare:
Dacă preferați o aromă diferită, puteți înlocui portocala confiată cu lămâie confiată.
Pentru un blat crocant, presărați puțin zahăr brun și nuci tocate deasupra înainte de coacere.
Aceste trei rețete oferă o varietate de modalități de a savura deserturi de casă, cu ingrediente simple și pași simpli. Fie că preferați un desert prăjit, un desert pufos sau o prăjitură consistentă, cu siguranță veți găsi ceva care să vă placă în aceste rețete.
ADVERTISEMENT
