Bucăți crocante de pui – mai bune decât la KFC. Vezi detalii în primul comentariu.

Ingrediente:

Pentru bucăți crocante de pui:

2 piepți de pui dezosați și fără piele
2 ouă mari
240 ml apă (1 cană)
250 g făină universală (2 căni)
750 ml ulei vegetal pentru prăjit
Condimente:
Sare după gust
Mix de condimente pentru pui, după gust
Ardei iute măcinat, după gust
Boia dulce de ardei, după gust
Pentru sosul picant:
60 g smântână (1/4 cană)
40 g maioneză (3 lingurițe cu vârf)
30 g pastă de tomate sau ketchup (2 lingurițe cu vârf)
3 căței de usturoi, zdrobiți
1 castravete murat mic, tocat mărunt
5-6 măsline verzi fără sâmburi, tocate
Sare și piper negru, după gust

Procedura:

Pregătirea puiului:

Tăiați piepții de pui în bucăți mici. Adăugați sarea, condimentele pentru pui și boiaua. Amestecați bine pentru a acoperi uniform bucățile.

Pregătiți aluatul:

Bateți ouăle într-un bol. Adăugați treptat apa. Adăugați treptat făina până obțineți un aluat omogen, similar cu aluatul de clătite.

Prăjiți puiul:

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă sau o oală la aproximativ 175°C (350°F). Înmuiați bucățile de pui în aluat și puneți-le imediat în uleiul încins. Prăjiți până se rumenesc, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.

Scoateți bucățile gătite și scurgeți-le pe prosoape de hârtie.

Pregătiți sosul picant:

Amestecați smântâna și maioneza într-un bol. Adăugați pasta de roșii și usturoiul zdrobit. Încorporați castraveții și măslinele tocate. Condimentați cu sare și piper.

Refrigerati până la servire.

Sfat:
Serviți cu cartofi prăjiți, salată sau legume proaspete. Bucățile de pui vor fi cele mai crocante atunci când sunt servite imediat după prăjire.

Poftă bună!