ADVERTISEMENT
Introducere:
Sfecla roșie este o legumă cu o aromă intensă și o culoare distinctă, folosită în diverse moduri în bucătărie. De data aceasta, vă oferim o rețetă inovatoare de sfeclă roșie gătită în lapte clocotit – o combinație care poate părea neobișnuită, dar care încântă prin consistența sa cremoasă unică și aroma intensă, dulce-sărată. Este o opțiune excelentă pentru experimentarea în bucătărie, perfectă ca garnitură pentru carne, fel de mâncare independent sau ingredient original pentru salată.
Ingrediente:
4 sfecle roșii medii
500 ml lapte (de preferință integral)
1 lingură de unt
Sare după gust
Piper proaspăt măcinat (opțional)
Ierburi aromatice (de exemplu, cimbru, rozmarin) – după gust
1 linguriță de miere (opțional, pentru o ușoară dulceață)
Preparare:
Spălați bine sfecla roșie și apoi curățați-o de coajă. O puteți curăța după sau înainte de gătire, în funcție de preferințe.
Tăiați sfecla roșie în felii subțiri sau cuburi pentru a o găti mai repede. Într-o oală mare, aduceți laptele la fierbere. Adăugați untul și amestecați bine până se topește.
Adăugați sfecla roșie tocată în laptele clocotit. Gătiți la foc mediu timp de aproximativ 25-30 de minute sau până se înmoaie.
În cele din urmă, condimentați cu sare și piper după gust. Puteți adăuga puțină miere pentru a spori dulceața naturală a sfeclei.
Dacă doriți, puteți adăuga ierburi aromatice pentru un plus de savoare. Rozmarinul și cimbrul completează de minune acest preparat.
Sfaturi de servire și depozitare:
Sfecla roșie în lapte clocotit se servește cel mai bine caldă ca garnitură cu carne precum rață sau vită, dar și ca preparat separat.
Se potrivește de minune cu diverse sosuri, cum ar fi usturoi sau iaurt.
Depozitați resturile într-un recipient etanș la frigider timp de până la 2-3 zile. Înainte de servire, reîncălziți-le într-o oală sau la cuptorul cu microunde. Variații:
Sfeclă roșie cu condimente: Puteți adăuga condimentele preferate, cum ar fi scorțișoară, cardamom sau cuișoare, în lapte pentru a da preparatului o aromă picantă.
Vegetarian: Folosiți ulei de măsline în loc de unt și înlocuiți mierea cu sirop de arțar.
Sfeclă roșie cremoasă: După gătire, mixați sfecla roșie cu lapte până devine fină, creând un sos delicios și cremos, perfect pentru caserole sau ca sos pentru preparate din carne.
Întrebări frecvente:
1. Pot folosi lapte vegetal?
Da, laptele vegetal (de exemplu, de migdale, de cocos) funcționează de minune și cu sfecla roșie. Rețineți doar că va schimba aroma preparatului.
2. Cât timp ar trebui să gătiți sfecla roșie în lapte?
Gătiți sfecla roșie în lapte timp de aproximativ 25-30 de minute, până se înmoaie. Dacă o tăiați felii subțiri, timpul de gătire va fi mai scurt.
3. Trebuie să curăț sfecla roșie înainte de gătire?
Depinde de preferințele dumneavoastră – puteți găti sfecla roșie cu coajă și apoi să o curățați de coajă sau să o curățați de coajă înainte de gătire dacă doriți să evitați bătaia de cap inutilă de a o curăța după gătire.
ADVERTISEMENT
