Tagliatelle al salmone

1. Cuocere la pasta:
- Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando sono al dente. Scolare, conservando un po' di acqua di cottura.
2. Preparare il condimento al salmone:
- In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere l'aglio tritato fino a doratura leggera.
- Aggiungere il salmone affumicato (o cotto), tagliato a striscioline, e farlo saltare per un paio di minuti.
- Versare la panna nella padella, mescolare bene e cuocere per circa 3-4 minuti, fino a quando la salsa si addensa leggermente. Aggiungere il succo di limone, se desiderato, per un tocco di freschezza.
3. Unire la pasta:
- Aggiungere le tagliatelle scolato nella padella con la salsa al salmone. Mescolare bene, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta se necessario per rendere la salsa più cremosa.
4. Completare e servire:
- Aggiustare di sale e pepe a piacere, poi aggiungere il prezzemolo fresco tritato.
- Servire caldo, decorando con un po' di prezzemolo extra o una spruzzata di limone.
Consiglio
- Puoi aggiungere un po' di parmigiano grattugiato per un tocco più saporito.

Buon appetito con questo piatto cremoso e gustoso!