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1. Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Ungere leggermente uno stampo per mini muffin con l’olio d’oliva spray.
2. Preparare il ripieno: in una grande ciotola, unire gli spinaci scongelati e scolati, i cuori di carciofo tritati, il formaggio cremoso, la panna acida, la maionese, il parmigiano, la mozzarella, l’aglio tritato, il sale e il pepe. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.
3. Assemblare i wonton: disporre un foglio di pasta wonton in ogni stampo per mini muffin, premendo leggermente per formare una coppetta.
4. Riempire i wonton: mettere circa 1 cucchiaio di composto di spinaci e carciofi in ogni tazza di wonton.
5. Cottura: spruzzare leggermente la parte superiore delle coppette wonton con uno spray all’olio d’oliva. Cuocere in forno preriscaldato per 12-15 minuti, o finché i wonton non saranno dorati e croccanti.
6. Servire: togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
