Questo piatto è piaciuto moltissimo alla mia famiglia. Lo stufato estivo perfetto!

Porzioni: 6

1 confezione (8,5 oz) di preparato per muffin al mais
2 zucchine medie, grattugiate
1 tazza di panna acida
1/2 tazza di burro fuso
2 uova
1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
1/4 di tazza di cipollotti tritati
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe nero

Preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F) e ungete una teglia da 23 x 33 cm.

In una grande ciotola, mescolate il preparato per muffin di mais, le zucchine grattugiate, la panna acida, il burro fuso e le uova. Mescolare bene.

Aggiungere il formaggio cheddar grattugiato e i cipollotti tritati. Condire con sale e pepe nero.

Versare il composto nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente.

Cuocere in forno preriscaldato per 35-40 minuti, o finché non saranno dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro non ne uscirà pulito.

Lasciate raffreddare la casseruola per qualche minuto prima di servirla. Da gustare caldo.

Varianti e suggerimenti