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Preparazione
Preriscaldare il forno: impostare la temperatura a 180°C (termostato 6).
Preparare l’indivia: lavarla, eliminare le foglie esterne rovinate e tagliarla a listarelle sottili.
Cottura delle salsicce: scaldare una padella a fuoco medio. Aggiungete le salsicce e fatele rosolare finché saranno ben dorate. Toglieteli dalla padella e tagliateli a fette.
Assemblea
Disporre nel piatto: In una pirofila, iniziare con uno strato di indivia. Quindi aggiungere uno strato di fette di salsiccia, quindi cospargere con la groviera grattugiata.
Condire: cospargere ogni strato con sale, pepe e noce moscata prima di aggiungere il successivo.
Aggiungere la panna: versare uniformemente la crème fraîche sulla parte superiore della pirofila.
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