Pizza di Carnevale: la ricetta della torta rustica tipica sorrentina

Ingredienti :
MOZZARELLA TIPO FIORDILATTE 350 gr
SALSICCIA FRESCA 350 gr
PARMIGIANO GRATTUGIATO 40 grammi
PECORINO GRATTUGIATO 30 grammi
UOVO 4
DISCHI DI PASTA FROLLA 2
TUORLO D’UOVO 1
LATTÉ qb
PÉPÉ qb