Budino di riso: la ricetta del dolcetto tipico toscano

Ingredienti
LATTE
510 ml
PASTA FROLLA
500 gr
CREMA PASTICCIERA
110 gr
ZUCCHERO SEMOLATO
90 gr
RISO
80 gr
ALBUMI
2
ARANCIA
1
VANIGLIA
1 bacca
LIMONE
1
PER LA FINITURA
ZUCCHERO A VELO
q.b.
TI SERVONO INOLTRE
FARINA 00
q.b.
BURRO
q.b.