Conservare i pomodori sotto la cenere: una tecnica tradizionale per una freschezza prolungata

E dopo? Conservazione e suggerimenti

I pomodori conservati in questo modo possono mantenersi freschi per diversi mesi, a seconda della qualità iniziale e delle condizioni di conservazione. Controllateli ogni 2 o 3 settimane: se la cenere è bagnata, sostituitela.

Per mangiarli: tirateli fuori, sciacquateli delicatamente sotto l'acqua fredda... sono pronti per essere utilizzati, con tutto il loro sapore intatto.

Perché questo metodo è ingegnoso

• Senza sostanze chimiche: conservazione completamente naturale
• Ecologico: dai una seconda vita alla cenere
• Preserva il gusto: la cenere non altera il sapore, a differenza del freddo
• Economico: nessuno spreco, nessun materiale da acquistare

Cose da tenere a mente

• Utilizzare solo pomodori sani e sodi
• Evitare la cenere proveniente da legno trattato, verniciato o da barbecue
• Conservare in un luogo asciutto e ben ventilato per evitare l'umidità

In sintesi

Conservare i pomodori nella cenere è come proteggerli in un bozzolo naturale. Questo semplice metodo, basato sul buon senso, vi permetterà di prolungare il piacere dei vostri raccolti ben oltre l'estate.

Vuoi provare? Tutto ciò di cui hai bisogno è un po' di cenere... e un pizzico di curiosità!