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FORMAGGIO MORBIDO
q.b.
Come preparare il polpettone ripieno con mortadella e pistacchio
Metti le fette di pane in una ciotola, bagnalo col latte e metti da parte per far assorbire. Successivamente strizza via il liquido.
In un’altra ciotola mescola la carne macinata, il pane, il parmigiano, la cipolla, l’uovo, il pepe e il sale. Poi incorpora la granella di pistacchi e il pangrattato.
Prendi la carta forno e versa un filo d’olio. Stendi sopra la carne con le mani fino a formare un rettangolo.
Disponi le fette di mortadella, poi cospargi il formaggio a cubetti.
Arrotola la carne aiutandoti con la carta forno, piega le due e stremità per chiudere.
Metti il polpettone sulla teglia e cuoci in forno a 180 °C per 45 minuti.
Taglialo a fette e servi su un piatto da portata.
Conservazione
Puoi conservare il polpettone con mortadella e pistacchio in frigorifero per 1-2 giorni, all'interno di un contenitore ermetico. Riscaldalo per qualche minuto in forno o in padella, prima di gustarlo.
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