ADVERTISEMENT
Per i PASSAGGI COMPLETI di COTTURA, vai alla pagina successiva o apri il pulsante (>) e non dimenticare di CONDIVIDERE con i tuoi amici di Facebook.
6. Scalda leggermente il burro nel microonde se è duro, l'ideale è tenerlo a temperatura ambiente.
7. Aggiungi il burro all'impasto e mescola. Impastiamo con le mani e lavoriamo per qualche minuto.
8. Non c'è bisogno di avere fretta per creare il pane perfetto che dorme. Quando è pronto, formiamo una palla con l'impasto e copriamo con un canovaccio.
9. Lasciamo riposare per 90 minuti in un luogo senza correnti d'aria, ad esempio nel microonde o in una credenza.
10. Durante questo tempo di riposo, il lievito farà crescere l'impasto, cosa importante per ottenere un pane al latte morbido.
11. Trascorso il tempo di lievitazione, dividiamo l'impasto in porzioni uguali. Formiamo delle palline, le appiattiamo con un piatto e con un coltello tagliamo le estremità per dargli una forma rettangolare. 11. Facciamo tre tagli diagonali sulla superficie delle pagnotte, per dare loro la forma tradizionale. In realtà, possiamo dargli qualsiasi forma desideriamo.
12. Disponiamo le pagnotte sulla teglia del forno e le copriamo con un canovaccio. Lasciamo riposare per 25 minuti prima di cuocerle.
13. Questo passaggio renderà l'impasto più morbido e tenero. Poco prima della fine del riposo, sbattiamo un uovo e spennelliamo i muffin.
14 anni. Preriscaldiamo il forno a 180 gradi e cuociamo i panini al latte per 10 minuti, spegniamo il forno e lasciamo riposare per circa 5 minuti.
PUBBLICITÀ
ADVERTISEMENT
