Come spellare i peperoni: metodi e consigli per farlo facilmente

Per spellare i peperoni sulla griglia, lasciali abbrustolire fino a quando la pelle non inizierà ad annerirsi. Quindi, trasferiscili in un sacchetto per alimenti oppure sistemali in un piatto, coperti con pellicola trasparente, e lascia riposare per 10 minuti prima di rimuovere la pelle.

In microonde
Pulisci i peperoni, tagliali a metà ed elimina i semi e le coste bianche interne, sistemali in un piatto e coprili con la pellicola trasparente adatta al microonde. Fai cuocere per 2 minuti a 900 watt e riponili in un sacchetto per alimenti per 5 minuti. Trascorso questo tempo, spellali.

In acqua bollente
Lava i peperoni, tagliali a metà, mondali e scottali per 10 minuti in acqua bollente. Quindi, scolali e, aiutandoti con un coltello e dei guanti, elimina la pelle sotto un getto di acqua tiepida.

Su fornello
Per spellare i peperoni sul fornello dovrai tenerli interi. Tenendo i peperoni dalla parte del picciolo, abbrustoliscili per 10 minuti direttamente sulla fiamma del piano cottura. Appena la pelle inizierà a diventare nera, metti i peperoni in un sacchetto per alimenti, chiudilo e aspetta 10 minuti prima di spellarli.

In padella
Per spellare i peperoni in padella, inizia scaldando una padella antiaderente. Quando sarà abbastanza calda, aggiungi gli ortaggi interi e falli abbrustolire su tutti i lati. Rigirali continuamente con un guanto in silicone per evitare che ti possa scottare. Non ti consigliamo di utilizzare una pinza per alimenti poiché potrebbe bucare le verdure e far fuoriuscire il liquido interno.

Consigli
Se non hai in casa i sacchetti gelo in plastica, puoi sostituirli con quelli di carta per il pane e ottenere così lo stesso risultato.

Una volta spellati, puoi utilizzare i peperoni in ricette ricche di gusto e sapore. Gialli, rossi o verdi, infatti, sono ingredienti incredibilmente versatili: saltati in padella per accompagnare secondi di carne o pesce o in golose e croccanti zeppole da servire nel caratteristico cuoppo, ma anche sotto forma di pesto di peperoni o in una ricca parmigiana di peperoni.