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Ingredienti
PEPERONI (DI DIVERSO COLORE)
q.b.
I peperoni (verdi, gialli e rossi) sono ortaggi tipicamente estivi, gustosi e ricchi di proprietà benefiche, protagonisti di tantissime preparazioni. In agrodolce, al forno, ripieni o grigliati, sono apprezzati da grandi e piccini, ma vengono spesso considerati difficili da digerire. Per renderli più leggeri e digeribili, però, esiste una soluzione semplice: spellarli.
Per farlo velocemente, avrai a disposizione ben 8 metodi: da quello più noto, che consiste nel rimuovere la pellicina dopo la cottura in forno, a quelli per eliminarla da crudi o senza arrostirli.
Nel caso degli ortaggi cotti, però, il trucco per un risultato perfetto è soltanto uno: trasferire i peperoni caldi all'interno di un sacchetto di plastica o carta e lasciarli riposare per 10 minuti, il tempo necessario per permettere all'umidità di separare la pelle dalla polpa.
Scopri come spellare i peperoni velocemente seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti piace il sapore di questa deliziosa verdura, dai un'occhiata alle nostre ricette con i peperoni.
Come spellare i peperoni arrostiti al forno
Step 1
Per spellare i peperoni al forno, inizia lavando e asciugando i peperoni interi 1.
Step 2
Quindi, condiscili con l'olio extravergine di oliva e cuoci in forno per 20 minuti a 250 °C 2 o in friggitrice ad aria per 15 minuti: a cottura ultimata, la pelle dei peperoni tenderà a gonfiarsi e staccarsi facilmente. In alternativa, metti i peperoni caldi all'interno di un sacchetto per alimenti. Tienili da parte per 10 minuti.
Step 3
Riprendili e rimuovi la pelle, prestando attenzione a non scottarti 3.
Come spellare i peperoni crudi
Se non desideri accendere il forno e hai intenzione di utilizzare i peperoni crudi, lava gli ortaggi sotto acqua corrente fresca. Quindi, tagliali a metà ed elimina i semini e le coste bianche interne. A questo punto, munisciti di un pelapatate e rimuovi la pelle delle verdure. I peperoni crudi sono pronti per arricchire insalate fresche ed estive.
Come spellare i peperoni senza arrostirli
Per spellare i peperoni velocemente, senza arrostirli, prepara una ciotola con acqua bollente acidulata. Immergi gli ortaggi al suo interno per 10 minuti: in questo modo la pelle si riscalderà, ma il peperone rimarrà croccante. Trascorso il tempo indicato, chiudi i peperoni caldi in un sacchetto di carta o plastica e attendi altri 10 minuti prima di spellarli.
Altri 5 metodi per spellare i peperoni velocemente
Spellare i peperoni è fondamentale per rendere questo alimento più digeribile e leggero. Alla griglia, in padella o direttamente sul fuoco, ti proponiamo altri 5 metodi semplici ed efficaci per farlo facilmente e in poco tempo, utilizzando utensili ed elettrodomestici che senza dubbio hai in cucina.
Sulla griglia
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