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I carciofi fritti in pastella sono un antipasto facile e irresistibile che puoi servire anche come contorno. Per la preparazione, i carciofi saranno puliti e tagliati a fettine, prima di essere immersi crudi nella pastella a base di farina, olio extravergine di oliva, uovo, sale e latte. I carciofi saranno poi fritti in olio ben caldo fino a doratura e gustati caldi: potrete così gustarli croccanti all'interno con pastella morbida e avvolgente all'esterno. Prepara i carciofi fritti per arricchire la tavola della domenica o per una cena sfiziosa: piaceranno tanto a grandi e piccini.
Per ottenere una buona resa finale, è importante tagliare i carciofi in fette di medie dimensioni: se li tagli sottili risulteranno troppo croccanti, perdendo la consistenza tipica di questa preparazione.
Puoi realizzare i carciofi fritti con una pastella alla birra e senza uova, così da ottenere una frittura gonfia e leggera.
Se ami questo ortaggio gustoso e versatile, sono tante le ricette con i carciofi che puoi realizzare, idee semplici e saporite per tutte le occasioni.
Ingredienti
CARCIOFI
4
FARINA 00
200 gr
LATTE
200 ml
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
25 ml
SALE
6 gr
UOVA
1
LIMONE
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