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Le caramelle di pasta sfoglia sono un antipasto sfizioso e originale, ideale anche come finger food per un aperitivo, per arricchire un buffet salato insieme ad altri antipasti o da proporre in apertura del pranzo di Pasqua.
Nella nostra ricetta, ti proponiamo 3 ripieni diversi per soddisfare tutti i gusti: una versione melanzane fritte e basilico; una seconda con prosciutto cotto; infine, una terza variante con salame, tutte arricchite con formaggio morbido a cubetti che le renderà filanti al cuore.
Per realizzarle, ti basterà srotolare la pasta sfoglia e ritagliarla in 12 rettangoli di uguale misura, posizionare al centro le diverse combinazioni di ingredienti, arrotolare ogni rettangolo e piegare i lati, in modo da ottenere la tipica forma a caramella. Non ti resterà che spennellarle con un uovo sbattuto, cospargerle di semini misti – sesamo, chia, lino e papavero – e cuocere in forno per circa 20 minuti o fino a doratura.
Il risultato sono dei bocconcini fragranti e dal cuore morbido, ottimi da gustare appena sfornati e ancora ben caldi. Si rivelano inoltre un'eccellente idea svuota frigo: puoi, infatti, farcirli con i salumi e i formaggi morbidi che preferisci. Per un'alternativa vegana, inoltre, puoi optare per un pâté di olive, ortaggi di stagione grigliati o verdure sott'olio. Ecco i passaggi per prepararle.
Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i cestini di pasta sfoglia, i vol-au-vent e le pizzette di pasta sfoglia.
Ingredienti
PASTA SFOGLIA
1 rotolo
MELANZANE
200 gr
PROSCIUTTO COTTO
q.b.
SALAME
q.b.
FORMAGGIO MORBIDO A CUBETTI
q.b.
BASILICO
q.b.
PER LA SUPERFICIE
UOVO SBATTUTO
1
SEMI MISTI (LINO, CHIA, SESAMO E PAPAVERO)
q.b.
Come preparare le caramelle di pasta sfoglia
Step 1
Taglia le melanzane a pezzetti 1.
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