Bazlama

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Sciogli il lievito nel latte, versalo all'interno della ciotola con le patate e mescola.

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Incorpora la farina 4, aggiungi il sale e continua a impastare fino a ottenere un panetto morbido 5. Lascia lievitare il panetto per circa 2 ore coperto con pellicola trasparente 6.

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Dividilo in più pezzi e con un matterello dagli una forma allungata 7. Cuoci il pane in una padella antiaderente ben calda per circa 2 minuti, spennellando di olio o burro fuso durante la cottura 8. Servi i bazlama irrorandoli con un mix di olio, prezzemolo e aglio tritato 9.

Conservazione
Il bazlama si conserva a temperatura ambiente per 3-4 giorni, coperto con un canovaccio o chiuso in un contenitore ermetico.