I muffin alle mandorle sono dolcetti soffici, profumati e perfetti per una colazione o una merenda golosa.

Ingredienti (per circa 12 muffin):
150 g di farina 00

100 g di farina di mandorle

120 g di zucchero

2 uova

100 g di burro fuso (oppure 80 ml di olio di semi)

200 ml di latte

1 bustina di lievito per dolci (16 g)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale, ma molto consigliata per un tocco di freschezza)

Un pizzico di sale

Mandorle intere o a lamelle (per decorare)

Preparazione: