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Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 175 °C e foderare uno stampo per rotolo svizzero con carta da forno.
2. In una ciotola capiente, sbattere le uova, lo zucchero semolato e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso e leggero.
3. In una ciotola separata, setacciare la farina per dolci, il lievito e il sale. Incorporare delicatamente gli ingredienti secchi al composto di uova.
4. Versare l’impasto nello stampo preparato e distribuirlo uniformemente. 5. Cuocere in forno per 10-12 minuti o finché la torta non esce pulita al tatto.
6. Mentre la torta è ancora calda, cospargere la superficie con zucchero a velo e capovolgerla su un canovaccio pulito.
7. Arrotolare delicatamente la torta con il canovaccio da un lato corto all’altro e lasciarla raffreddare completamente.
