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L'olio d'oliva è stato per secoli un alimento base nella cucina e nelle tradizioni ed è apprezzato per il suo sapore ricco e i benefici per la salute. Sebbene l’olio d’oliva acquistato in negozio sia conveniente, farlo in casa può essere un’esperienza gratificante. Con un metodo semplice e un'attrezzatura minima, puoi produrre olio d'oliva fresco fatto in casa nella tua cucina. Questo è il modo più semplice per farlo.
Di cosa hai bisogno
Olive fresche (quante ne trovate)
Un tritacarne manuale (o in alternativa un robot da cucina)
Una padella o una padella
Un setaccio a maglie fini
Una garza o un altro tessuto sottile
Una ciotola per raccogliere l'olio
Processo passo dopo passo
Preparare le olive
Per prima cosa eliminate i noccioli dalle olive. Questo passaggio garantisce un processo di macinazione più uniforme e previene danni al dispositivo. Puoi farlo manualmente tagliando attorno al nucleo o utilizzando uno speciale strumento di carotaggio.
Schiacciare le olive
Macinare le olive snocciolate utilizzando un tritacarne manuale fino ad ottenere una consistenza pastosa. Se non avete un tritacarne potete utilizzare anche un robot da cucina. L'obiettivo è rompere la polpa per rilasciare gli oli.
Scaldare la pasta di olive
Mettete la pasta di olive in una padella o in un pentolino. Scaldare delicatamente a fuoco basso per rilasciare l'olio. Fare attenzione a non far bollire o bruciare la pasta. Li scaldate semplicemente per facilitare l'estrazione.
Estrarre l'olio
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