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Frittelle di Patate: La Sfiziosa Ricetta Pronta in Pochi Minuti
Sbucciate le patate e lessatele in acqua salata per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno morbide. Scolatele e schiacciatele con uno schiacciapatate o una forchetta, ottenendo una purea omogenea. Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, unite la purea di patate con l’uovo, la farina, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato. Se desiderate, potete aggiungere uno spicchio d’aglio tritato finemente per dare un aroma in più. Regolate di sale e pepe. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto compatto e malleabile. Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungete un altro cucchiaio di farina. Formare le frittelle:
Con le mani umide, prelevate piccole porzioni di impasto e formate delle palline, poi appiattitele leggermente per ottenere delle frittelle dello spessore di circa 1 cm. Friggere le frittelle:
Scaldare abbondante olio di semi in una padella capiente a fuoco medio-alto. Quando l’olio è caldo, friggete le frittelle un po’ alla volta, girandole delicatamente con una schiumarola fino a quando saranno dorate e croccanti su entrambi i lati (circa 2-3 minuti per lato). Scolare e servire:
Scolate le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servite le frittelle di patate calde, magari accompagnate da una salsa a base di yogurt, maionese o ketchup, se lo desiderate. Suggerimenti per la Servitura e Conservazione Servire: Le frittelle di patate sono perfette come antipasto, contorno o snack. Potete servirle con una semplice salsa al pomodoro, una salsa di yogurt e limone, oppure come accompagnamento a piatti di carne o pesce.
Conservazione: Le frittelle di patate sono migliori quando consumate subito, per gustare la loro croccantezza. Tuttavia, se ne dovessero avanzare, potete conservarle in un contenitore ermetico per un massimo di 1-2 giorni. Per ripristinare la croccantezza, riscaldatele in forno a 180°C per 5-7 minuti.
