Biscotti alle fragole

I biscotti alle fragole sono dei dolcetti morbidi e deliziosi, perfetti da inzuppare a colazione in un bicchiere di latte o servire a merenda con un succo di frutta o una tazzina di caffè.

Si preparano senza alcuna difficoltà con un impasto a base di burro, zucchero semolato, uovo, latte, farina, lievito in polvere, scorza di limone, estratto di vaniglia e un pizzico di sale, arricchito con le fragole fresche ridotte a pezzetti. Una volta pronto, si prelevano dei pezzi di impasto da modellare poi con le mani, fino a ottenere tante palline irregolari da cuocere in forno per soli 12 minuti. Il risultato saranno dei pasticcini con una superficie leggermente dorata e fragrante, e un interno umido e scioglievole in bocca, ottimi da portare in tavola anche come dessert di fine pasto, semplicemente spolverizzati con zucchero a velo. Ecco come prepararli con la nostra Melissa.

Per dei biscotti ancora più golosi, puoi incorporare alla preparazione delle gocce di cioccolato bianco oppure puoi ricoprirli con una glassa al limone o al cioccolato. Inoltre puoi cimentarti con una versione light senza burro: da sostituire con circa 80 ml di olio di semi.

Noi abbiamo aromatizzato l'impasto con scorza grattugiata del limone ed estratto di vaniglia ma a piacimento puoi optare per dell'essenza di arancia, un goccino di rum o un bicchierino di limoncello.

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Ingredienti
FARINA 00
300 gr
FRAGOLE
150 gr
ZUCCHERO
120 gr
BURRO
100 gr
LATTE
2 cucchiai
LIEVITO PER DOLCI
8 gr
UOVO INTERO
1
SCORZA DI LIMONE
q.b.