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Formare i biscotti:
Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline della dimensione di una noce. Disponile su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po' di spazio tra l'una e l'altra perché in cottura si allargano leggermente.
Cuocere i biscotti:
Preriscalda il forno a 180°C (in modalità statica). Cuoci i biscotti per 12-15 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati ai bordi. Fai attenzione a non cuocerli troppo, devono restare morbidi all’interno.
Far raffreddare:
Una volta cotti, sforna i biscotti e lasciali raffreddare su una griglia. Se vuoi, puoi spolverarli con dello zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza e decorazione.
Suggerimenti per la servitura e conservazione
Conservazione: Conserva i biscotti al limone in una scatola di latta o in un contenitore ermetico per mantenere la loro freschezza. Si conserveranno per circa 4-5 giorni.
Varianti: Puoi arricchire i biscotti con gocce di cioccolato bianco o un pizzico di vaniglia per un sapore ancora più speciale. Se ti piacciono i dolci più aciduli, puoi aumentare la quantità di succo di limone.
Per una versione vegana: Puoi sostituire il burro con margarina o burro vegetale e l'uovo con una banana schiacciata o un po’ di yogurt vegetale.
Garanzia
Questi biscotti al limone sono davvero irresistibili: la loro consistenza friabile e il profumo fresco del limone li rendono un dolce perfetto per ogni momento della giornata. Facili e veloci da preparare, sono ideali anche per chi non ha molta esperienza in cucina.
Domande frequenti
Posso usare il succo di limone già pronto?
È sempre meglio utilizzare il succo di limone fresco per ottenere il miglior sapore e profumo, ma se non hai a disposizione un limone fresco, il succo confezionato va bene.
Posso congelare l'impasto?
Sì, puoi congelare l'impasto dei biscotti per 1-2 mesi. Forma le palline e mettile su una teglia, poi congela. Una volta solidificate, trasferiscile in un sacchetto per congelatore. Quando vuoi cuocerle, basta lasciarle scongelare un po’ prima di infornarle.
Posso aggiungere delle mandorle o frutta secca?
Sì, l’aggiunta di mandorle tritate o altra frutta secca come nocciole o pistacchi darà ai biscotti una texture croccante e un sapore interessante.
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